Posts

Posts uit oktober 4, 2015 weergeven

Bulgursalade

Afbeelding
's Middags is het saai (en zelfs niet goed als je wil afvallen) om steeds dezelfde lunch te eten. Een belegd broodje, een boterham of een boterkoek, in het slechtste geval. Ik probeer iedere lunch af te wisselen tussen salades, croques, broodjes... Eén van mijn favorieten is de bulgursalade met komkommer, appel, honing-mosterddressing en kipfilet.

Ingrediënten:
* 50 gram bulgur
* 100 gram kipfiletblokjes
* 1/4 verse, harde komkommer
* 1/2 appel (Liever zoet? Kies rood. Liever zuur? Kies groen.)
* Verse groene tuinkruiden (Je kan ook kiezen voor smaak uit een potje bv. via TheFlavorShop!)
* 2 eetlepels honing-mosterddressing

Bereiding:
Kook de bulgur en plaats hem nadien in de koelkast tot hij koud is. Snij de kipfilet in blokjes (of nog makkelijker: koop een bakje met voorgesneden blokjes!). Doe hetzelfde met de komkommer en de appel. Nadat de bulgur koud geworden is, meng je deze met de kipfilet, de komkommer, de appel en de dressing. Tot slot kan je afwerken met wat fijne tuink…