Posts

Posts uit 2016 weergeven

Salut 2016 !

Afbeelding
Aan Instagram is een heel fijn 'ding' gekoppeld waar je automatisch kan te zien krijgen wat je meest populaire foto's waren in 2016. Het heet toepasselijk "2016bestnine". Vorig jaar deed ik hetzelfde maar deze keer was het resultaat toch een verrassing! 

Kort samengevat: 2016 was het jaar van het eten voor mij ! Of zoals 'Evelfo' in de reactie liet weten: "Ging juust hetzelfde zeggen ons Kimmeke is nen #foodie ūüôā".
Een mooier compliment kan je niet krijgen ;-)

'Evelfo' is dit jaar z√©lf maar liefst 22kg lichter geworden! En, we hebben meer dan gewichtsverlies gemeenschappelijk. We blijven schipperen tussen gezond eten en de bourgondi√ęr uithangen. Zij maakt fantastische kunstwerkjes van cakejes en test daarnaast ook graag verschillende keukens uit; op verschillende werelddelen!



Maar goed, als je kijkt wat de belangrijkste foto-momenten waren voor mij, dan draait het altijd wel rond eten. Van een simpele spaghetti tot mijn verjaardagsdesse…

Tijd voor een pauze? Royco MINUTE soep !

Afbeelding
Tijd voor pauze ...
 Welverdiende pauze ...

Het is bij velen een fijne pauze geworden de afgelopen weken! Royco lanceerde nieuwe soepjes en maakte heel wat testers blij met een proefpakket. Je mocht opgeven hoe fantastisch je collega's zijn en waarom zij volgens jou een warm soepmomentje verdienden. Veel moeite hoefde ik niet te doen, ik heb immers de beste collega's die een leerkracht zich kan wensen! Ik vertelde over ons lerarenteam en een weekje later mocht ik ook een pakket ophalen.


Het fijne pak bevatte een kop van Royco, vier pakjes met verschillende soorten soepjes en een twintigtal tomatensoepjes. Daarnaast waren er ook post-its die je op de pakjes kon kleven om collega's een complimentje te geven. 
Ik kondigde de "soepdinsdag" aan via FB (hoe kan het ook anders) en zo kreeg ik op dinsdag extra veel collega's te zien op ons lerarenplekje ! Bedankt aan Royco en TheInsiders voor ons leuke pauzemoment!


Wie graag bijleert kan steeds terecht bij ons gemoti…

Try again

Afbeelding
Een dik (snapte'm?) jaar later, blijkt dat het loslaten van een obsessie, tellen en rekenen toch minder evident is dan gedacht. Het loslaten, dat valt mee, het binnen de perken houden, dat is een ander verhaal. Als in: "Dat éne chocolaatje zal toch geen kwaad kunnen!" of "Gow, we gaan een frietje halen.", om nog maar niet te spreken van "Een aperitiefje?".

Dat de batterijen van de weegschaal leeg waren, dat was een meevaller... Maar toen waren er nieuwe batterijen en verscheen er ook een nieuw cijfer op de schaal. Twee cijfertjes omhoog (de eenheden gelukkig, niet de tientallen, as if!). Een paar keer 100 gram erbij gesmoefeld en voor je het goed en wel beseft is't weer in kilo's te doen.

Normaalgezien zou ik gefrustreerd moeten zijn, maar meme zei het indertijd al: "Vermaogern is niet wi meiske, tis erachter h√©.". (Vermageren houdt niets in, het vasthouden, dat is de miserie.) Dus wat doen we dan? Gewoon weer opnemen, voortdoen en t…

Bye bye 20's

Afbeelding
Zoals eerder geschreven, werd afscheid genomen van de 'jaren 20'. Dezer dagen ben ik al 30+ (een dikke week maar kom, 30PLUS). Oorspronkelijk zou ik niets speciaals gaan doen, we boekten een reisje en dat zou het zijn. Na heel wat omwegen werd het toch een tikkeltje groter (mini-feestje) en probeerden we samen "in stijl" de 3 te begroeten. Omdat beelden nog altijd meer zeggen dan woorden...






Temptation

Afbeelding
E√©n van de grootste miseries om 'beter' te eten, in de zin van -bye-bye-kilo's- ondervind ik in het eten op gezinsmomenten. We hebben een fantastische voorraad lekkere dingen in huis - gelukkig maar - maar blijf daar maar eens af h√©! Zelfs een simpele boterham met choco wordt op een bepaald moment een verleiding... Of ligt dat dan aan het zwakke karakter van de chocoladeverslaafde? 
Al wat ik intussen kan vertellen is dat het geen goed idee is om gewoon mee te doen met de recordpoging bokes-met-choco-eten die hier soms aan de gang is. Daarnaast is het ook g√©√©n goed idee, wanneer iemand een halve boterham over heeft, die zomaar naar binnen te spelen. E√©n zo'n kleine boterhammen heeft grote gevolgen! (Reken maar uit: 2x per dag 1 half boterhammeke x 3 kinderen op slechte dagen). 
Brood uitsluiten is ook geen goed idee gebleken, net als eender welke voedingsgroep of andere dingen in het leven: wat niet mag is, lijkt nog toffer! Dus in plaats van volledig over te stappen …

Easy weken

Afbeelding
Ondanks het volgehouden "gezondere" eten, zijn het wat 'easy weken' geworden op eetvlak. Dit heeft te maken met andere dingen die meer aandacht vragen en verdienen. Zoals bij velen vermoed ik, is eten maken tijdens de week niet steeds hetgeen waar je tijd voor hebt en waar je bijgevolg ook minder naar uitkijkt. Ik probeer op zoek te gaan naar maaltijden die snel te bereiden zijn en die ik ook kan blijven gebruiken eens we terug FT werken.


Albert Heijn pikt hier vrolijk op in. Een gezonde maaltijd zonder al te veel na te denken? Neem eens een verspakket! Alle nodige groenten, de curry en de kokosmelk zitten er al bij. Op de verpakking staat in koeien van letters wat je verder nog nodig hebt (wat geeneens zoveel is).

Eerlijkheid gebiedt te zeggen dat het versnijden van zo'n pakket toch wel wat tijd vraagt maar dit los ik op door de curry de dag voordien al klaar te maken. Toen ik Instagram dit pakket toonde kreeg ik meteen de tip: let op met peper en curry, het geh…

Wat een jaren... terugblik op de 20's

Afbeelding
De dertig lonkt...  
De "2" vervaagt zeer voorzichtig en zal binnenkort vervangen worden door een 3. Deze nieuwe voordeur blijkt belangrijker te zijn voor anderen dan voor mezelf. Het is nooit mijn bezorgdheid geweest hoe oud ik was, wel wat ik allemaal wou doen en al gedaan had. Ik kijk dan ook met heel veel plezier terug op mijn "twintiger-jaren". Hoewel ik ervan overtuigd ben dat het jaren zijn waar ik 'later-als-ik-oud-ben' enorm nostalgisch op terug zal blikken, blijf ik geloven in onze openingsdans: "The best is yet to come.". Blijven dromen, blijven fantaseren, blijven léven, dat is de enige manier om het onderste uit de kan te halen.


De twintiger-jaren leverden me heel veel op, van 'geringd' zijn tot drie kleine (en grotere), schattige, lieve (maar niet altijd even onschuldige) pagadders. Van een job waarin ik me mocht (en nog steeds mag!) uitleven tot de "eeuwige" benoeming die me op papier (want met onderwijs weet je no…

Hoe smaakt een Minion-taart...

Afbeelding
Om het einde van de grote vakantie te vieren stemden de twee oudsten ervoor om een Minion in huis te halen. De taarten staan steeds mooi te lachen als wij in de supermarkt voorbij komen gereden met ons karretje... Maar op de dag dat wij een Minion wilden, stond er natuurlijk nergens eentje op wacht. Het duurde nog tot de derde schooldag (!) voor ik er eentje te pakken kreeg.
Na het delen van de foto's (feest!), kreeg ik vaak de vraag "Is ie lekker?!". Het zit zo, om te beginnen zakt het lood al in de schoenen omdat je er moet in snijden. (Wie wil er nu met plezier een Minion aan stukken snijden?!?) Daarna volgt een korte woordenwisseling over wie de ogen mag opeten en wie het meeste glazuur heeft. Om tot slot te eindigen met "Dat (vul in naar keuze: blauw, geel, zwart...) lust ik nieeeeehieeeet".
In grote mensentaal: de taart zelf is een eenvoudige (doch lekkere!) biscuit met chocolade ertussen. De Minion zelf (dus de gele stukjes, de blauwe salopette en de zw…

Chocolademuffins

Afbeelding
Na enkele (half mislukte) experimenten moest het er ooit van komen... chocolademuffins in gezondere versie (vooral naar glutenvrije voeding toe), met pure ingredi√ęnten die ook nog lekker smaakt. Afgevinkt van het to-make-lijstje!


Gebruikte ingredi√ęntenlijst:  40 gram kokosmeel 30 gram rauwe cacao (voorzichtig hiermee dit smaakt keihard door!) 3 eitjes 10g kokossuiker (neem wat meer als je wat zoeter wil gaan) 50g kokosolie
Even alles mengen, 25 minuten op 180° de oven in...
Dan probeer je jezelf wat te beheersen en de volgende ochtend heb je in no-time een lekker, eenvoudig ontbijtje klaarstaan!

Italiaanse ovenschotel

Afbeelding
Het is zover, de zon is even verdwenen! Hoera voor de plantjes en voor de mindere warm-weer-fans (zoals ikzelf). Vorige week hadden we 's avonds enkele worsten over van de bbq en besliste ik om in de koelkast een kijkje te nemen of er nog meer restjes te vinden waren. Bingo: aardappelen, restje paprika en uit de diepvries viste ik een pak "Italiaanse wokgroenten". Op die manier kon ik in tien minuutjes een ovenschotel maken voor de volgende dag!


En zo had ik de volgende dag nul komma nul werk (tenzij je de oven aanzetten een uitdaging vindt), en hadden we een relatief gezonde maaltijd voor allemaal...


Quinoa, de hype

Afbeelding
Op social media is de trek naar "verantwoorde voeding" groter dan ooit. Het overaanbod heeft ons als het ware opgeslorpt. We zijn gefascineerd, bezorgd en tegelijkertijd enthousiast. "Heb je al quinoa gegeten?" was één van de vele vragen die ik kreeg toen ik op mijn eten begon te letten. Curieus als ik was, ik ging diezelfde avond nog quinoa halen. Tot mijn grote ergernis ging die 'wondervoeding' er niet in, niet de eerste keer, niet de tweede keer... Uiteindelijk heb ik de pak gedoneerd op mijn werk aan een collega die het goedje wel lust.

Een tijdje geleden ontdekte ik de boeken van Gwyneth Paltrow waar opnieuw quinoa ter sprake kwam. Dit keer werd er gebruik gemaakt van quinoavlokken en gepofte quinoa. De nieuwsgierigheid was opnieuw gewekt en ik waagde het nog een keer. Met succes want die gepofte quinoa is HEERLIJK ! Quinoavlokken worden intussen ook vlot gebruikt om crumbles mee te maken.

Gepofte quinoa gebruik ik bijna in alles, al zal die periode …

Een tikkeltje nostalgie, gezellig!

Afbeelding
Eten is een hot topic geworden. Net als bij de verschillende merken van handtassen en schoenen, werd er bij voeding ook een waar spinnenweb gecre√ęerd. Superfoods zijn zowat in iedere supermarkt te vinden en de apotheker doet gezellig mee met een uitgebreid aanbod gezondheid. Cola ZERO, sprite ZERO, tonic ZERO (gin-tonic light, delicious!), ... Een afzonderlijke rayon met glutenvrije producten, een rayon met afslankmiddelen en dan drie rayons vol snoep en chips... Dat karretje weet op den duur ook niet meer waarheen!

Wat is nu goed voor je lijf? Van voedselzandloper, paleo tot het ouderwetse WeightWatchers. Van Pascale Naessens tot Sandra Bekari... De ene dag lezen we een artikel over de nadelen van aspartaam (en nemen we met plezier Stevia bij de hand), de andere dag gaat het over de extreme hoeveelheden suikers die we dagelijks (ongemerkt) naar binnen spelen. Hoeveel tijd heeft een mens nodig om nog te begrijpen wat hij moet doen?

Ik herinner me nog dat ik vroeger (h√©√©l lang geleden…

De obsessie voor cottage cheese *Danone*

Afbeelding
Vraag mij één iets te kiezen om te eten, met beperkte kcal, op een zomerse zonnige gloeiendhete dag of een winters vrieskoud momentje, er is maar één correct antwoord...

COTTAGE CHEESE !

Het moet natuurlijk iets zijn wat je lust maar de potten die er hier doorgedraaid worden, die zijn niet meer op twee handen te tellen. Ik kies steeds voor die van Danone, gewoon omdat écht lekker is! En blijkbaar valt het op dat ik het vaak gebruik én vaak op foto zet want de lieve mensen van Danone stuurden mij een groot pakket op gevuld met lekkers. Wist je dat ze bij Danone zelfs een pak lekkere receptjes hebben met cottage cheese? Klik hier maar even!

Met het nieuwe schooljaar voor de deur is het immers erg belangrijk om ook de vitamientjes op pijl te houden en de lunchbox met lekkere dingen te vullen. Zo bracht Danone een nieuwe Actimel op de markt, eentje met granaatappel. Curieus als ik ben, wou ik die ook wel even uittesten. Ontvangen, gedronken en goedgekeurd! Wie dus nog op zoek is naar een…

Tendens AT Cuvee Wijnen [ Brugge ]

Afbeelding
Dinsdagavond kreeg ik via IG een fijne uitnodiging tot het event van Tendens tv dat intussen 21 jaar bestaat. Hun event ging door bij Cuvee wijnen in Brugge waar we meteen in stijl verwelkomd werden met een heerlijk glas √©xil√©. We mochten plaatsnemen op het terras tussen het groen en dit op een mooie zomeravond, puur genieten!

Verschillende hapjes mochten we uitproberen (hieronder een selectie) en wijnen proeven √† volont√©, meer kan een hap-en-drankliefhebber zich niet toewensen! Of het goed was voor de kilo's, dat laten we even achterwege, genieten is de boodschap. 

Daarnaast kregen we nog een blik achter de schermen want het hele event werd gefilmd en komt binnenkort op Tendens Tv!






Daarnaast kregen we nog een goodiebag mee naar huis om daar wat verder te genieten...


 Tendens tv, you are awesome!

Bij Jules in de koekjesfabriek

Afbeelding
Twee maanden zomervakantie lijken altijd extreem lang op 1 juli, maar voor je het goed en wel beseft zijn alle vakantiedagen doorkruist en staat 1 september voor de deur. Er is nog wat tijd op de kalender maar die wordt hier besteed aan het nieuwe schooljaar terwijl de kids genieten van een laatste weekje kamp met enkele van hun vriendjes. We kunnen met veel plezier terugblikken op een fantastische zomer vol leuke uitstapjes, gezellige bbq's,  speelnamiddagen met vriendjes, heel wat zwempartijen enz.

E√©n van de uitstappen was een bezoek aan Jules Destrooper in Lo-Reninge! Didactische uistap die de juf wat meer naar boven liet komen: leren hoe koekjes gemaakt worden, machines bekijken over hoe het vroeger gedaan werd en eventjes spieken in de √©chte productiehal. Heel wat te bekijken, te beluisteren (er is zelfs een didactisch verantwoord hoekje met computerschermen) met als afsluiter een heuse proeverij! Alle koekjes mag je er uitproberen (groot was de verbazing dat ook onze Mayak…

Oe'wist in de congé?

Afbeelding
Tw√©√© maanden, tw√©√© volle maanden, zolang heb ik 'cong√©'. Dit betekent volgens de meesten dat ik die twee maanden gewoon op mijn leeg gat kan liggen "chillen". Ik kan hier een eindeloze discussie opstarten, nogmaals proberen aan de man te brengen dat ik eigenlijk w√©l geregeld werk. Al is het niet altijd op papier, het hoofd neemt heel wat nieuwe ideetjes op om komend schooljaar mee aan de slag te gaan! Enneuh, die drie bengels die hier rondlopen vragen natuurlijk ook wat aandacht en werk, al valt dat nu wel eens onder vakantie!

Bon, dat gezegd zijnde, ook om te bloggen, recepten uit te typen, ontbreekt de goesting, de tijd en is't congé. Betekent dat dat er geen nieuwe dingen meer zijn? Vaneigenst wél! Maar al die recepten online zwieren, daar kruipt wat tijd in... Over een goeie week probeer ik nog eens efforke te doen, hieronder wat inspiratie voor de Instagramlozen onder ons.








Vakantie !

Tot 22 augustus enkel nog nieuwtjes op Instagram!


Drama !

Afbeelding
Een drama is het, een waar drama. "Het hartje werd gebroken" zoals ik vaak tijdens de reclame voor Temptation Island hoorde. Hoewel het hele misscaesar gedoe rond eten draait, gaat het deze keer over iets anders...

Op veel van mijn foto's, zeker op IG, is er een koffie aanwezig. Heel heel heel lang geleden, dronken we 's morgens koffie bij onze boterhammekes of cornflakes, uit een grote kan, we waren immers met drie die koffie dronken. Toen ik & de echtgenoot gingen samenwonen, schafte ik een Senseo aan. Ten eerste was dat toen hip en trendy (aja, een masjien dat één of twee 'heerlijke' koffies tegelijk kon zetten!), ten tweede was het ook handig omdat ik alleen nog overbleef als koffieleut.

Toen we verhuisden naar ons tweede nest, was er bij het uittekenen van de nieuwe keuken even sprake van een waar ingebouwd espressotoestel. De prijs en het feit dat ik nog steeds als enige koffie dronk, zorgden dat ik op het idee terugkwam. Wel kwam er een nieuw toe…

Ei, ei, een slaatje (met ei)

Afbeelding
You need
- ijsbergsla - 2 grote wortels (in blokjes gesneden) - 1 halve appel (in blokjes gesneden) - een beetje light-dressing naar keuze - 2 gekookte eieren (8 minuten) - augurken naar believen - een toefke mayonaise
en een beetje fantasie...

Quickie 3

Afbeelding
Wanneer het snel moet gaan, kan het toch nog altijd gezond(er). Dit ontbijt neem ik soms mee in de auto, andere keren zet ik het klaar om 's morgens vroeg op te eten. Peperkoek is voor mij altijd een goede optie, het vult, het smaakt lekker en het is ook nog eens redelijk lijnvriendelijk. Bij Albert Heijn (alweer) hebben ze een erg uitgebreid assortiment (Nederlanders en hun ontbijtproducten, fantastisch!), waaronder deze "dubbel lekker". Concreet zijn het twee sneetjes peperkoek met daartussen een laagje melkvulling. Daarnaast heb ik altijd nood aan een kop koffie en probeer ik ook steeds een stuk fruit erbij te nemen.

Een goede, lekkere start van de dag waarmee je zeker verder kan tot aan de pauze!

Smullen van voetbal!

Afbeelding
Akkoord, het duurde h√©√©l lang voor de "zekerheid" op het bord stond, maar toch was het een fijne match om te volgen gisteren. Fijn in die zin dat Hazard zorgde voor genoeg entertainment voor iedereen. In groot contrast met de "wat-doe-ik-hier" attitude van Lukaku, het was zijn dag niet. Kan gebeuren! Maar zet dan wel als trainer je bril op en kijk even op je bank om (lees: ten laatste na de eerste 45 minuten) een wissel door te voeren.

Begrijp me niet verkeerd, ik kan genieten van een Kinder Bueno maar als ie er verpletterd uitziet zal ik hem ook niet meer opeten. En verpletterd zag ie eruit, te trage trage ballen, te trage acties, teveel buitenspelgedoe... Ergernis alom, zo ook bij de duivels zelf (naar 't schijnt). Het kleinste kind weet immers: je moet meer ballen in het (juiste) doel shotten dan de tegenstander, dat is de enige manier om te winnen.

Al een sjance dat 'den trainer' plots het licht zag en uiteindelijk besliste om de wissel (ein-de-li…