Posts

Posts uit mei, 2016 weergeven

Pastaslaatje (koud)

Afbeelding
Het betere weer nodigt uit om weer 'frisser' te eten. Dit eenvoudige slaatje is klaar in amper drie minuten! 
* 150gr gekookte pasta (dit is mijn portie, niemand belet je om meer te nemen) * 2 sneden gekookte ham (in reepjes gesneden) * augurken (in schijfjes uit een potje, simpel) * ajuintjes (uit een potteke, hup erbij) * geraspte wortelen (staat standaard in onze koelkast, eventueel twee minuten extra werk!) * dressing (ik koos voor bbq ketchup!)


Restjesslaatje (koud)

Afbeelding
Uit dezelfde koelkast van de zondag toverde ik op maandag nog wat uit de mouw.
In dit slaatje:

- een restje geraspte wortelen
- een stukje komkommer in reepjes gesneden
- een stukje appel in blokjes gesneden
- twee sneetjes (gezondere) salami in reepjes
- een toefje lightmayo
- slaharten om het geheel 'in te verpakken'
- een restje parmigiano reggiano

- twee cracottes om het een volwaardige maaltijd te maken.

Restjespasta (warm)

Afbeelding
Zondagavond is de traditionele "hebben-we-nog-iets-in-huis"-avond. Telkens weer is een simpele boterham niet goed genoeg en moet er iets gemaakt worden. Met een beetje geluk is dat een restje van 's middags. Maar soms leidt ook tot een ecologisch verantwoorde situatie: restjes verwerken tot iets lekkers !

Dit vond ik vorige keer in de koelkast:
- gekookte pasta (een paar 100gr)
- vier kerstomaatjes
- een zakje mozarella
- een open doosje room (dat nog bijna vol was)
- twee schijfjes ananas

Met wat extra melk, bloem, een ui en wat currypoeder werd alles samen in een lekkere pasta gegoten!

Quickie 2

Afbeelding
Tussendoortjes komen in alle vormen en maten. Wanneer je ooit op bezoek gaat bij een diëtiste, is één van de "lessen" die je meekrijgt: lees etiketten. Kijk hoeveel vet ze bevatten, hoeveel kcal... En laat je verrassen (zij het dan op negatieve wijze). Je meest geliefde producten blijken, voor je het goed en wel beseft, ongelofelijke trukken uit de kast te halen.

Zo heb je fantastische koekjes, die 'slechts' 55kcal per stuk bevatten. PER STUK! En dan kijk je, dan zitten er vijf of zes in een pakje... En neen, met eentje heb je echt niet voldoende. Of je eet een chocomousse'ke met 'slechts' 148 kcal/100gr. En dan kijk je, bevat je potteke 200gr of 150 gr, alweer wat meer dan je gehoopt had. Tegen het einde van de dag en na talloze etiketten te bekijken, kom je al snel bij het hopeloze besluit: alles wat je lekker vindt 'mag' eigenlijk niet meer. Dan houd je het een week vol om al dat lekkers uit je leven te verbannen om op zondag -de gevreesde zond…

Quickie 1

Afbeelding
Intussen staat het wel vast: alles moet steeds sneller, beter... Hoe belangrijk het ook is, we hebben minder en minder tijd om iets op tafel te toveren dat én lekker én gezond is. (Dan spreken we nog niet over iets wat iéderéén lust...) De korte pijn is simpelweg tijd maken om dit te doen.

Een kwartiertje vroeger uit de veren kan al zorgen voor een rustig ontbijt. Soms is het pijnlijk, de snooze-functie wordt telkens verwelkomd... Maar meestal zorgt het net voor een meer energieke start van de dag: koffietje, boekje/krantje/..., en één of ander ontbijt.


Veel van de 'gerechtjes' online lijken uit een boekje te komen. Ze lijken tegelijk ook nog eens héél moeilijk om klaar te maken, laat staan dat je er tijd voor zou hebben! Ik blijf bij de "succescombi" voor mezelf: dingen die ik lekker vind, gemengd met gezondere zaken. Misschien ziet het er ietwat minder "boekjes-achtig" uit, maar het mijne dient dan ook om echt op te eten! 
Zo deed de jongste spruit me de …

Lekkere dingen bij The Flavor Shop

Afbeelding
Wie op Instagram volgt heeft hem al enkele keren zien passeren, de hashtag "TheFlavorShop". Deze winkel is online gestart (TheFlavorShop.be), en breidde uit met een shop in real life in Gooik. Wat begon met allerlei kruiden en specerijen, is nu al uitgegroeid tot heel wat meer! Koekjes, thee, confituur, en vooral: GIN. Mee met de hype? Misschien. Maar ik ben wel overtuigd dat je zowat elke fles die je wenst daar kan vinden. Mét bijbehorende tonics uiteraard.

Het moederdagassortiment zag er veelbelovend uit, en ondanks dat ik vooraf gezegd had dat ik géén gin meer zou kopen... Ging er toch een (mooie!) fles mee naar huis...


De kokosolie werd terug aangevuld (ook smeerbaar), de barbecue ketchup moest ook mee (bevat heel weinig kcal maar enorm veel smaak, ook om te marineren!). Daarnaast nog enkele hapjes en een blikje olijfolie kregen we er gratis bovenop voor het moederdagweekend!
The Flavor Shop is online 24/24 7/7d open. Wie graag een bezoekje brengt aan de winkel kan dit o…

Macarons !

Afbeelding
Er zijn er nog altijd veel te weinig die het weten... mij kan je altijd blij maken met:

MACARONS
Ik kreeg de smaak te pakken in 2006 in Parijs. Ladurée...

Op het eerste moment, kon ik het amper geloven... Er bestaan dus winkels vol macarons, met zo goed als alléén maar macarons. Dat is bijna lachwekkend, de prijzen waren nog veel lachwekkender (of misschien net niet.). Maar die kleurtjes, de doosjes, en vooral de SMAAK! Hoe zeggen ze dat, 't is alsof er een engeltje in uwen mond piest? Ik ben geen fan van die zegswijze maar menig smaakorgasme kwam er wel bij te pas! 
Sindsdien ben ik fan, wanneer ik in Antwerpen kwam dit jaar, moest ik dan ook even een bezoekje brengen! Niet zo ver van de Nespresso shop, een ideale tussenstop. Intussen werd de macaron beroemder en beroemder, menig filmregisseur vond het de moeite waard om enkele van die heerlijke rondjes als rekwisiet te gebruiken. 

Wie liever geen twee euro betaalt voor één zo'n lekkernijtje, kan ook goedkoper uit de voeten ko…

Gezonder ongezond: scampi's en loempia's met groentjes en dipsaus

Afbeelding
In het weekend kiezen we geregeld voor "easy-food", frietjesdag staat vast op zaterdag, de zondag proberen we kip aan't spit te halen of iets anders wat niet veel inspanning vergt.

Hier maakte ik een mini-slaatje van geraspte wortel met augurken en ajuintjes, een dipsaus van yoghurt, komkommer en kruiden + Airfry'd loempia's en scampi's. Alles samen beneden de 400kcal, wat heel netjes is als hoofdmaaltijd!