Miss Caesar

Er zijn er nog altijd veel te weinig die het weten... mij kan je altijd blij maken met: M A C A R O N S Ik kreeg de smaak te pakken in 2006 in Parijs. Ladurée... Op het eerste moment, kon ik het amper geloven... Er bestaan dus winkels vol macarons, met zo goed als alléén maar macarons. Dat is bijna lachwekkend, de prijzen waren nog veel lachwekkender (of misschien net niet.). Maar die kleurtjes, de doosjes, en vooral de SMAAK! Hoe zeggen ze dat, 't is alsof er een engeltje in uwen mond piest? Ik ben geen fan van die zegswijze maar menig smaakorgasme kwam er wel bij te pas!  Sindsdien ben ik fan, wanneer ik in Antwerpen kwam dit jaar, moest ik dan ook even een bezoekje brengen! Niet zo ver van de Nespresso shop, een ideale tussenstop. Intussen werd de macaron beroemder en beroemder, menig filmregisseur vond het de moeite waard om enkele van die heerlijke rondjes als rekwisiet te gebruiken.  Wie liever geen twee euro betaalt voor één zo'n lekker...

In het weekend kiezen we geregeld voor "easy-food", frietjesdag staat vast op zaterdag, de zondag proberen we kip aan't spit te halen of iets anders wat niet veel inspanning vergt. Hier maakte ik een mini-slaatje van geraspte wortel met augurken en ajuintjes, een dipsaus van yoghurt, komkommer en kruiden + Airfry'd loempia's en scampi's. Alles samen beneden de 400kcal, wat heel netjes is als hoofdmaaltijd!

Op Instagram zag ik al regelmatig bananenbrood voorbij komen. Ik vond dat het er telkens erg lekker uit zag maar om de een of andere - onbekende - reden heb ik lang gewacht om het uit te proberen. Te lang, achteraf bekeken! Ik heb het namelijk uitgeprobeerd en ik ben verkocht! Het smaakt héérlijk, vult goed en valt al bij al erg goed mee qua kcal. En ja hoor, alweer gecombineerd met wat cottage cheese... Het recept heb ik een beetje aangepast naargelang de ingrediënten die ik in huis had: - 3 grote (liefst rijpe) bananen - 3 eieren - 100g speltbloem - 100g havermout - 2 theelepels baksoda - 1 eetlepel speculooskruiden - 15g pompoenpitten Je mixt de bananen met de eieren. De rest gooi je zo bij elkaar en meng je met de gemixte pap. Je giet het geheel in een bakvorm en laat dit in een voorverwarmde oven van 180° 45 minuten bakken. Ik koos ervoor om één deel (100 gram) op te eten, de rest deed ik in porties in de diepvriezer. Naar mijn smaak is dit ook zeer geschikt om a...

Ik heb het hier al eerder vermeld, hütenkäse of cottage cheese blijft iets wat ik met veel plezier gebruik. Binnenkort staat er een heuse lasagne op het menu! 's Morgens combineert deze ook heel goed met ... alweer peperkoek. De grootste tip om alles "onder controle" te houden blijft het noteren van alles wat je binnenspeelt. Enerzijds kan je zo een (drukke) dag op voorhand plannen, anderzijds zie je ook hoevéél je werkelijk eet. Wat ik al gemerkt heb is dat het 'm meestal niet in de hoofdmaaltijden zit, maar wel in die kleine hapjes tussendoor. Even proeven van de (vette) saus, een restje van een boterham opeten van de kindjes omdat het zonde is ze weg te gooien. Een snoepje onderweg, een koekje bij de koffie, een reepje chocolade... Voor je het weet neem je 500 tot zelfs 1000 kcal extra op ! Wie dus even wil weten hoe het nu écht zit met zijn/haar gewoonten, kan maar beter alles even bijhouden. Intussen kriebelde ik al vier boekjes vol, de lekkere dingen die ...

Soms zit het hem in de ietwat 'vreemde' doch eenvoudige combinaties. Ik ben op drukke ochtenden fervent fan van peperkoek. Bij Albert Heijn vind je erg veel verschillende soorten (van erg suikerrijk tot de ietwat gezondere versies). Afwisseling verzekerd ! Ik probeer er wel steeds nog een melkproduct bij te nuttigen zoals yoghurt. Maar evengoed kan je een plakje smeltkaas erbij nemen!

Op vrijdagavond is er een kookpauze, geen potten en pannen worden bovengehaald, take-away werd uitgeschakeld. Wat blijft er dan nog over? Een ganse avond gevuld met kleine hapjes. Bij de meeste supermarkten hebben ze een mini-afdeling met potjes vol lekkernijen. Dan spreek ik over parmaham, droge worstjes, dipsausen (al kan je die even snel zelf maken vaak), kaasjes, mozarella... Op één vrijdagavond speel ik dit met veel plezier allemaal naar binnen. De afsluiter bestaat sowieso ofwel uit chocolade ofwel uit macarons (en soms uit beiden ;)). Overdag let ik dan wel extra op, maar dit "mag" allemaal perfect binnen een gezonder voedingspatroon!

Omdat een ochtend begint met vrolijke figuurtjes en tekeningetjes, maakte ik - superromantisch - voor mezelf even een yoghurt-muesli-chiazaadontbijtje. Die kleine zaadjes zijn uiterst geschikt om - eenvoudige - tekeningetjes mee te maken! Mijn ontbijt bestond hier uit één potje Pur Natur yoghurt, 15 gram mueslimix en 5g chiazaadjes. Een goede start van de dag!