Miss Caesar

Zaterdagavond, niet veel meer in huis wat nog op de "gezonde" lijst past. Dan vond ik nog één verdwaald pitabroodje, een sneetje cheddarkaas en een half bakje champignons. Daarnaast hebben we altijd wel olijfolie in huis ( The Flavor Shop heeft voor ieder wat wils wat olie betreft!), allerhande kruiden en ook Maggi sausblokjes. Dit "gerechtje" toverde ik op tafel met exact volgende ingrediënten: - klein pitabroodje - olijfolie (Pascal Naessens) - Grillkruidenmix - Rozemarijn - 125 gram champignons - 1/2 blokje Maggi saus (verkrijgbaar bij AH) - 1 sneetje cheddar (allerlei versies verkrijgbaar in de supermarkt, ik verkies de light versie) - een halve eetlepel boter (ik gebruik Planta) Klaarmaken? - Plaats het pitabroodje in de broodrooster (+/- 3 minuten) - Bak de champignons in de boter en vul aan met wat water, voeg het halve sausblokje toe. - Doe de champignons in een potje en laat wat van de saus achter. In die resterende saus "bak...

Wanneer een stukje fruit of een mini-yoghurt 's avonds niet voldoende biedt, kan je ook een variant maken! Zo kwam "mijn" banana-split ter wereld. Ik eet graag bananen, yoghurt en chocolade. Gooi er nog wat muesli bij en je hebt een tamelijk verantwoorde snack die vooral heel lekker is! Make your own:  * 1 banaan  * 10 gram chocoladedruppels  * 50 gram yoghurt natuur  * 10 gram muesli Atkins Bereiding: * snij je banaan middendoor * verdeel de yoghurt over de banaan * strooi de muesli over de yoghurt heen * werk af met chocoladedruppels Tip: de muesli van Atkins  combineert extra lekker omdat deze ook kokosnoot bevat!

Soms is het een kwestie van te kijken wat er nog rest. Om dan te merken dat je nog vijf aardbeien hebt die allemaal net iets verschillen in grootte. En een pêche die dringend moet opgegeten worden. Je vindt een laatste plakje peperkoek en dito voor de kaas. Dus even op een rijtje: * 5 aardbeien * 1 pêche * 2 sneetjes peperkoek * een beetje boter * 1 sneetje kaas eventueel een uitsteekvormpje Onderaan vind je de aardbeien, de pêche sneed ik in julienne en plaatste ik op elkaar. Met een vormpje maakte ik een peperkoekentaartje met boter, afgewerkt met een plakje kaas. Een leuke presentatie zorgt dat je meer geniet van je eten. Je eet trager en bent voldaan na afloop.

Wat heb je nodig?    * een grote pot    * 100 gram yoghurt (mijn voorkeur gaat naar Pur Natur, bio-yoghurt 74kcal/100g)    * fruit: handvol aardbeien en 1 gele kiwi    * 1 meringue torentje    * açaibessenmengeling Bereiding: Je giet een bodem van yoghurt onderaan de pot. Daarop leg je de aardbeien en de kiwi. Tot slot werk je af met de açaibessenmix (verkrijgbaar bij Essenza ) en het meringuetorentje.

's Middags is het saai (en zelfs niet goed als je wil afvallen) om steeds dezelfde lunch te eten. Een belegd broodje, een boterham of een boterkoek, in het slechtste geval. Ik probeer iedere lunch af te wisselen tussen salades, croques, broodjes... Eén van mijn favorieten is de bulgursalade met komkommer, appel, honing-mosterddressing en kipfilet. Ingrediënten: * 50 gram bulgur * 100 gram kipfiletblokjes * 1/4 verse, harde komkommer * 1/2 appel (Liever zoet? Kies rood. Liever zuur? Kies groen.) * Verse groene tuinkruiden (Je kan ook kiezen voor smaak uit een potje bv. via TheFlavorShop !) * 2 eetlepels honing-mosterddressing Bereiding: Kook de bulgur en plaats hem nadien in de koelkast tot hij koud is. Snij de kipfilet in blokjes (of nog makkelijker: koop een bakje met voorgesneden blokjes!). Doe hetzelfde met de komkommer en de appel. Nadat de bulgur koud geworden is, meng je deze met de kipfilet, de komkommer, de appel en de dressing. Tot slot kan je afwerken met wa...

Appel, muesli en bruine suiker. Voor mij leidt het steeds tot een topcombinatie!   Je zoekt volgende ingrediënten in de keukenkasten: * Twee eetlepels muesli (naar keuze) * Eén eetlepel bruine suiker * Een stukje citroen * 1 appel Je doet dit alles in een klein ovenpotje, je mengt de appel met de muesli en de suiker, Het citroensap gaat eroverheen en je plaatst dit ongeveer 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. Eveneens een aanrader voor die koudere herfstavonden waarop je nood hebt aan wat verwarming zonder al teveel naar binnen te werken. Tip: er volgen binnenkort nog twee varianten op dit recept!

Wie mij een beetje kent weet dat er maar één ding is waar ik heel moeilijk kan aan weerstaan: chocolade. Chocoladestukken, chocoladesaus, chocoladekoeken... In alle formaten, soorten en smaken. Laat maar komen... Deze zomer bleef ik chocolade eten maar alweer met kleine aanpassingen. Zo (her)ontdekte ik de choco van Balade : Deze choco hoort thuis in de koelkast (daar kan je hem ook vinden in de supermarkt). Hij is heel wat lijnvriendelijker dan de klassieke choco. Het grote pluspunt vind ik echter het gemak waarmee hij verandert in fantastische chocoladesaus! In combinatie met aardbeien bekom je dan het volgende: Voor chocoladelovers een eenvoudig toppertje dat heel snel klaar is! Je doet wat van de choco in een pot, je plaatst het in de microgolfoven voor ongeveer 20 seconden en klaar! Je weet al wat gedaan met de laatste aardbeitjes...