Miss Caesar

Intussen staat het wel vast: alles moet steeds sneller, beter... Hoe belangrijk het ook is, we hebben minder en minder tijd om iets op tafel te toveren dat én lekker én gezond is. (Dan spreken we nog niet over iets wat iéderéén lust...) De korte pijn is simpelweg tijd maken om dit te doen. Een kwartiertje vroeger uit de veren kan al zorgen voor een rustig ontbijt. Soms is het pijnlijk, de snooze-functie wordt telkens verwelkomd... Maar meestal zorgt het net voor een meer energieke start van de dag: koffietje, boekje/krantje/..., en één of ander ontbijt. Veel van de 'gerechtjes' online lijken uit een boekje te komen. Ze lijken tegelijk ook nog eens héél moeilijk om klaar te maken, laat staan dat je er tijd voor zou hebben! Ik blijf bij de "succescombi" voor mezelf: dingen die ik lekker vind, gemengd met gezondere zaken. Misschien ziet het er ietwat minder "boekjes-achtig" uit, maar het mijne dient dan ook om echt op te eten!  Zo deed de jongste s...

Wie op Instagram volgt heeft hem al enkele keren zien passeren, de hashtag "TheFlavorShop". Deze winkel is online gestart ( TheFlavorShop.be ), en breidde uit met een shop in real life in Gooik. Wat begon met allerlei kruiden en specerijen, is nu al uitgegroeid tot heel wat meer! Koekjes, thee, confituur, en vooral: GIN. Mee met de hype? Misschien. Maar ik ben wel overtuigd dat je zowat elke fles die je wenst daar kan vinden. Mét bijbehorende tonics uiteraard. Het moederdagassortiment zag er veelbelovend uit, en ondanks dat ik vooraf gezegd had dat ik géén gin meer zou kopen... Ging er toch een (mooie!) fles mee naar huis... De kokosolie werd terug aangevuld (ook smeerbaar), de barbecue ketchup moest ook mee (bevat heel weinig kcal maar enorm veel smaak, ook om te marineren!). Daarnaast nog enkele hapjes en een blikje olijfolie kregen we er gratis bovenop voor het moederdagweekend!   The Flavor Shop is online 24/24 7/7d open. Wie graag een bezoekje breng...

Er zijn er nog altijd veel te weinig die het weten... mij kan je altijd blij maken met: M A C A R O N S Ik kreeg de smaak te pakken in 2006 in Parijs. Ladurée... Op het eerste moment, kon ik het amper geloven... Er bestaan dus winkels vol macarons, met zo goed als alléén maar macarons. Dat is bijna lachwekkend, de prijzen waren nog veel lachwekkender (of misschien net niet.). Maar die kleurtjes, de doosjes, en vooral de SMAAK! Hoe zeggen ze dat, 't is alsof er een engeltje in uwen mond piest? Ik ben geen fan van die zegswijze maar menig smaakorgasme kwam er wel bij te pas!  Sindsdien ben ik fan, wanneer ik in Antwerpen kwam dit jaar, moest ik dan ook even een bezoekje brengen! Niet zo ver van de Nespresso shop, een ideale tussenstop. Intussen werd de macaron beroemder en beroemder, menig filmregisseur vond het de moeite waard om enkele van die heerlijke rondjes als rekwisiet te gebruiken.  Wie liever geen twee euro betaalt voor één zo'n lekker...

In het weekend kiezen we geregeld voor "easy-food", frietjesdag staat vast op zaterdag, de zondag proberen we kip aan't spit te halen of iets anders wat niet veel inspanning vergt. Hier maakte ik een mini-slaatje van geraspte wortel met augurken en ajuintjes, een dipsaus van yoghurt, komkommer en kruiden + Airfry'd loempia's en scampi's. Alles samen beneden de 400kcal, wat heel netjes is als hoofdmaaltijd!

Op Instagram zag ik al regelmatig bananenbrood voorbij komen. Ik vond dat het er telkens erg lekker uit zag maar om de een of andere - onbekende - reden heb ik lang gewacht om het uit te proberen. Te lang, achteraf bekeken! Ik heb het namelijk uitgeprobeerd en ik ben verkocht! Het smaakt héérlijk, vult goed en valt al bij al erg goed mee qua kcal. En ja hoor, alweer gecombineerd met wat cottage cheese... Het recept heb ik een beetje aangepast naargelang de ingrediënten die ik in huis had: - 3 grote (liefst rijpe) bananen - 3 eieren - 100g speltbloem - 100g havermout - 2 theelepels baksoda - 1 eetlepel speculooskruiden - 15g pompoenpitten Je mixt de bananen met de eieren. De rest gooi je zo bij elkaar en meng je met de gemixte pap. Je giet het geheel in een bakvorm en laat dit in een voorverwarmde oven van 180° 45 minuten bakken. Ik koos ervoor om één deel (100 gram) op te eten, de rest deed ik in porties in de diepvriezer. Naar mijn smaak is dit ook zeer geschikt om a...

Ik heb het hier al eerder vermeld, hütenkäse of cottage cheese blijft iets wat ik met veel plezier gebruik. Binnenkort staat er een heuse lasagne op het menu! 's Morgens combineert deze ook heel goed met ... alweer peperkoek. De grootste tip om alles "onder controle" te houden blijft het noteren van alles wat je binnenspeelt. Enerzijds kan je zo een (drukke) dag op voorhand plannen, anderzijds zie je ook hoevéél je werkelijk eet. Wat ik al gemerkt heb is dat het 'm meestal niet in de hoofdmaaltijden zit, maar wel in die kleine hapjes tussendoor. Even proeven van de (vette) saus, een restje van een boterham opeten van de kindjes omdat het zonde is ze weg te gooien. Een snoepje onderweg, een koekje bij de koffie, een reepje chocolade... Voor je het weet neem je 500 tot zelfs 1000 kcal extra op ! Wie dus even wil weten hoe het nu écht zit met zijn/haar gewoonten, kan maar beter alles even bijhouden. Intussen kriebelde ik al vier boekjes vol, de lekkere dingen die ...

Soms zit het hem in de ietwat 'vreemde' doch eenvoudige combinaties. Ik ben op drukke ochtenden fervent fan van peperkoek. Bij Albert Heijn vind je erg veel verschillende soorten (van erg suikerrijk tot de ietwat gezondere versies). Afwisseling verzekerd ! Ik probeer er wel steeds nog een melkproduct bij te nuttigen zoals yoghurt. Maar evengoed kan je een plakje smeltkaas erbij nemen!