Eenvoudige scampi's met noodles en champignons


Ingrediënten (ik vermeld geen hoeveelheden, je kiest het beste zelf hoeveel jij wil eten)

- Noodles (heb je al eens sobanoodles geprobeerd?) 
- Een potje Griekse yoghurt (zonder suiker)
- Scampi's (ik koos een verse variant. Er is wat kuiswerk aan maar het is het waard!)
- Een klein bakje champignons (of meer wanneer je geen single-portie maakt)

Bereiding:
Kook de noodles, bak intussen de champignons (in een klein beetje boter of olie) en grill de scampi's tot ze precies genoeg gebakken zijn (je kan ze ook gewoon in de pan bij de champignons doen of alles samen in de wok!). Doe de noodles bij de champignons en de scampi's en voeg nu pas de Griekse yoghurt toe, deze zorgt voor een smeuïge maar lichte saus.


Reacties

Populaire berichten

Easy weken

Bijgeleerd...

Try again