Miss Caesar

* Potje Pur Natur yoghurt: 125gram * Koffie (behoeft volgens mij geen uitleg) * Lekkers: bananenrolletjes met chocoladesaus en crunchy crispies Ingrediënten: - 1 kleine banaan - Balade choco (2 grote eetlepels) - Choco crispies (verkrijgbaar bij Colruyt en ook bij andere supermarkten vermoed ik) - enkele tandenstokertjes Bereiding: Je smelt de choco in de microgolfoven (ongeveer 30 seconden op 750 watt). Je snijdt de banaan in dikke schijven en je steekt ze op een stokje.  Je rolt de banaan door de chocoladesaus en bestrooit ze met enkele van de choco crispies. Plezant tussendoortje of lekker bij een luxe-ontbijtje. En ook een aanrader met de kindjes!

Lekker eten hoeft niet steeds uit exotische ingrediënten te bestaan, het hoeft ook helemaal niet moeilijk te zijn of veel tijd te vragen. Zie hierboven het resultaat van een snel ontbijtje! Ingrediënten: * Men neme om te beginnen één (of meerdere) Céreal biscuit(s)   (verkrijgbaar in de supermarkt bij de dieetvoeding / glutenvrije voeding ...) * Je snijdt een (deel van een) appel in schijfjes * Je neemt (uiteraard) enkele chocoladedruppels (al is dit geen verplichting) * Je voorziet een pot(je) pindakaas *Je snijdt wat verse munt (of je neemt er uit een potteke, dat gaat ook) Klaarmaken: Je besmeert de biscuit met een laag je pindakaas. Als je wil kilo's kwijtspelen, doe niet te zot, pindakaas beval véél kcal. Heel veel zelfs. Maar 't is lekker, het vult goed en het zorgt voor een paar uur energie! De schijfjes appel leg je er gewoon op. Daarna doe je er - indien gewenst - enkele chocoladedruppels over. De munt strooi je als laatste, dit zorgt voor een 'spe...

Currystoofpotje met kokosmelk, ananas en kerstomaatjes Benodigdheden (voor 2 personen, grote eters): - 400 gram kipfilet - blik ananasblokjes (of vers, nog beter!) - een klein potje kerstomaatjes - een blikje/brikje kokosmelk (of de helft van een groot blik, kokosmelk bewaart wel even) - curry kruiden - rijst - olijfolie (om te bakken) Bereiding * Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking. (Wij kiezen voor 'handige' zakjes van Uncle Bens, maar andere rijst is eveneens prima!) * Snij de kip in blokjes en bak deze in de olijfolie tot ze goudgeel kleurt. Eventueel kan je tijdens het bakken al wat currykruiden toevoegen als je houdt van een pikant potje. * Als de kip voldoende gebakken is voeg je de kokosmelk en de ananasblokjes (zonder sap) toe aan het potje. Op dit moment voeg je ook naar believen currykruiden toe. (Er bestaan heel veel soorten, van pikant tot ietwat lichtere curry's, kies dus eentje die jullie lusten!) Laat het geheel een goeie 5...

We bestelden vorige week nog een Hello Fresh box. De gerechten zagen er (alweer) aanlokkelijk uit en ook geschikt voor iedereen. Zondag werd geleverd op het afgesproken moment en het enthousiasme om de box te openen was nog steeds even groot. De porties bleven ruim voldoende, ieder gerecht smaakte perfect en de combinaties waren fabuleus. Het bevalt ons zodanig goed dat we ook voor komende week nog een box bestelden. Simpelweg omdat het zo eenvoudig is: niet meer nadenken, geen ellenlang boodschappenlijstje, gewoon briefje lezen, klaarmaken en opeten! Prima deal ! Intussen ben ik wel zelf ook weer wat inspiratie aan het opdoen her en der en kriebelt het om weer eigen 'creaties' in elkaar te boksen. Dus na de komende week neem ik het (kook)roer terug over... Enkele sfeerbeelden van vorige week vinden jullie hieronder ! De receptjes zijn van Hello Fresh . Scholfilet met stoemp en Turkse yoghurt Volkoren bulgur met varkenshaaspuntjes, groenten en uienchutney B...

Heel geregeld hoor ik "Wat ete gij dan als de kindjes frieten eten?". Mijn verbaasde blik wordt gevolgd door: "Awel hé... dan eet ik ook frieten!". Dan krijg ik als tegenreactie blikken gaande van verbazend tot "Wa zegt die hier nu?" en ongeloof. Moraal van het verhaal: zaterdag = frietjesdag. Ik weet het, de wederhelft weet het, de kindjes weten het. Er is geen ontkomen aan, gelukkig maar! Wat doe ik dan wél? Ik let op dat ik niet zomaar alles uit de pot haal en ik kies voor ik begin wàt ik ga eten. Het is verleidelijk om tijdens het bakken en verdelen aan de kids telkens een frietje mee te pikken, een bitterballeke hier, een frikandelleke daar... Waarom niet hé. De Amerikanen hebben er een mooi woord voor: #portioncontrol ! Dat betekent: je mag eten wat je wil maar binnen bepaalde grenzen. Dus eerst voorzie ik iedereen van zijn/haar frietjes met... en pas dan begin ik te kijken wat er op mijn bord 'mag'. Daarnaast kies ik meestal om aan te vu...

Follow my blog with Bloglovin Voor de bloggende lezers, of de lezers van blogs, ik ben nu ook volgbaar via BlogLovin !

Bij deze het recept van mijn enige echte "eigen" Caesarsalade, de persoonlijke topfavoriet! Hij is ietwat anders dan de klassieker maar daarom niet minder lekker. Aanrader voor wie houdt van cheddar & Parmezaanse kaas! MissCaesarsalade Ingrediënten: - 10g cheddar (geraspt) - 10g Parmezaanse kaas - 25g yoghurt (Pur Natur bioyoghurt) - 1/2 eetlepel light mayonaise - 1 boterham (middelmatige grootte) - 110 gram kipfilet (sneetjes of blokjes) - een goede pak gemengde salade Bereidingswijze: * Dressing: meng de yoghurt met de Parmezaanse kaas en de light mayonaise. * Rooster het brood tot het helemaal krokant is. * Snij de kipfilet in blokjes (of reepjes). Snij ook de (geroosterde!) boterham in kleinere blokjes. * Doe de salademix samen met de kipfilet in een pot, en meng met de dressing. * Werk af met de cheddar en de stukjes brood; Smakelijk !