Miss Caesar

Lievelingsgerecht: "chikongs in espe" oftewel hesperolletjes met kaassaus... Probleem: veel werk, zeker als je verse puree patatjes erbij wil... Oplossing: quiche ! Nodig : - Eén rol kruimeldeeg (of indien je een ietwat magere variant wil mag je dit skippen) - 4 - 6 eieren (magere variant: stop maar bij 4 eitjes) - flesje room (oftewel de volle oftewel een lichtere versie) - twee doosjes hamblokjes (of je kan extra magere ham nemen indien je dit wenst) - 200 gram gemalen kaas (kies voor een sterk smakende versie, ik meng gruyère met parmezaan) - ongeveer 7 grote witloofstronken (ik nam er veel zodat de hoeveelheid groenten ruim was, minder lukt ook) Klaarmaken : * Kruimeldeeg Persoonlijk kies ik er altijd voor om dit even "voor" te bakken, tien minuutjes op 180°. Dan blijft je deeg mooi krokant i.p.v. papperig. * Witloofstronken Je snijdt de witloofstronken in kleine stukjes (vierendelen in de lengte en dan per halve cm snijden). De kleine s...

Als je aan mij vraagt wat je steeds in huis moet hebben om te eten, dan is het antwoord eenvoudig: WRAPS ! Met wraps kan je alles. Je kan ze opvullen, je kan er chips van maken, je kan er een pizza mee bakken, ... Het laatste wat ik ermee deed was een 'croque-wrap' maken! De naam zegt het zelf: je maakt een croque-monsieur maar ipv boterhammen te gebruiken, neem je een wrap. Ik plaatste in het midden een sneetje ham en een sneetje kaas en plaatste het geheel dubbelgevouwen tussen de grill. In twee minuten was de lunch klaar...

Drie maaltijden per dag, dat wordt altijd aangehaald als zijnde zo belangrijk. De tussendoortjes daarentegen, daar wordt sceptisch naar gekeken. Ik vind het nochtans belangrijk dat je tussenin tijd kan maken om iets lekkers achter de kiezen te steken. Ondanks dat we nu in winterse temperaturen beginnen te vertoeven, zeg ik geen neen tegen een ijspraline. De ijspralines van Perletta bevatten 37kcal per stuk. Dat is zo goed als niets (relatief hé!). Een ideaal tussendoortje dat je (om vanzelfsprekende reden) niet kan meenemen naar je werk, maar waar je thuis met veel smaak kan van genieten! Een andere keer nam ik twee meringuestukjes van Hema in combinatie met koffie, ietwat meer kcal maar toch nog erg doenbaar!

Soms krijg ik de vraag of we dan voor iedereen afzonderlijk koken? Of ik voor mezelf steeds iets apart maak? Awel, baneen! Tijdens de week eten de kindjes op school en in de crèche. Hierdoor moet er maar voor twee personen gekookt worden 's avonds. In het weekend daarentegen zitten we met zijn vijven aan tafel. En dan mag het al wat meer (of minder gezond) zijn. Met een kleine eter en een grote - doch zindelijke - eter (we zijn al curieus wat nummer drie zal geven op dat vlak), is het niet altijd evident. Vaak zijn we dus al tevreden dat we én vlees én groentjes én patatjes in hun buikjes krijgen. Alle hulp is daarbij welkom... Vorige zondag koos ik voor "Smiley-aardappeltjes", die we in de Philips Airfryer klaarmaakten. Minder vet, even lekker. Kip aan't spit, alweer ferm gemakkelijk en toch lekker. Worteltjes met honing en tijm, voor véél smaak en om kinderbuikjes te vullen... 't Is gelukt, missie geslaagd! Wij eten dan gewoon mee, grote mensen kunnen to...

Wormkes !!!! Zo werden ze onthaald op Instagram, tot mijn grote verbazing. Al moest ik mijn volgers gelijk geven: All Bran trekt verdomd veel op wormpjes op foto! Gelukkig is het 'live' duidelijk dat het gewoon om cornflakes gaat. Het was lang geleden dat ik ze nog gegeten had, maar nu is het weer een populair ontbijtje geworden: All Bran in combinatie met... * yoghurt * fruit * magere melk * chocolade * ... Waarom zou je zo'n doos moeten aanschaffen? All Bran zit boordevol vezels, bevat niet (al te) veel kcal en vult gedurende langere tijd. En niet te vergeten, als je er fruit of yoghurt onder mengt, smaakt het ook nog eens lekker!

Omdat het niet altijd ver moet gezocht worden, omdat het niet altijd moeilijk te bereiden moet zijn... Een 'Carrefour-slaatje' (of eender welke andere supermarkt...). Je stapt dus de supermarkt binnen, je neemt er volgende dingen mee: - magere kaas (à la Weight Watchers, Milner...) - ham zonder vet - een zakje geraspte worteltjes (easy!) - een zakje ijsbergsla (of andere mix, ge kiest maar wat ge apprecieert) Thuis heb je nog het volgende: - een potje (of een restje) magere yoghurt - vloeibare honing - peper en zout Eventuele leuke en lekkere extra's: - zakje notenmix - croutons/brood Je snijdt wat ham en kaas in kleine stukjes en mengt deze met de sla en de wortelen. Je maakt van ongeveer 25gr magere yoghurt en één eetlepel honing, samen met peper en zout een eigen dressing. Deze meng je met de rest. Indien gewenst (en aangeraden!), werk je het geheel af met wat nootjes. Je kan ook croutons erdoor draaien of een geroosterd boterhammetje eraan toevoegen. ...

Helemaal out of the blue, niets te maken met diëten of "gezond" eten, maar je kan nu ook in Roeselare terecht voor een échte Starbucks koffie! Het ergste is dat het nog wel net naast de deur hier is, just niet in onzen hof... Ongetwijfeld ken je het, veel te duur voor een koffie maar een guilty pleasure af en toe kan geen kwaad, is het niet? Mijn topfavoriet: de caramel latté macchiatto... met sojamelk ipv de "regular". Een bommetje, maar we gaan niet trunten hé... Waar moet je zijn? Bij Hotel Mercure aan de oprit/afrit Brugge/Kortrijk in Rumbeke! Op maandag 4 januari opende Hotel Mercure Roeselare zijn vernieuwde bar waar je nu ook van de heerlijke Starbucks koffie kan genieten... Het gekende gamma van Espresso’s, Latte’s, Iced drinks en verschillende thee’s wordt dagdagelijks aangevuld met een ruim assortiment aan muffin’s, ovenverse koffiekoeken, American Cookies, donuts,... http://www.mercureroeselare.be/nl/restaurantbar/starbucks-caf/MTM1MA--/ND...