Miss Caesar

Soms zijn er dagen waarop je zin hebt in 'iets anders'. Geen brood, geen vlees, geen pasta, geen klassiek broodje, geen pizza... Meer dan een jaar geleden was ik boodschappen aan het doen toen ik bij alles zowat dacht "Nee, neen, nee, geen zin in, niet lekker, hebben we al gegeten..." Tot ik bij de koelkasten bij AH kwam! Daar vond ik een fantastisch assortiment aan sushi. (Intussen verkopen ze ook allerlei ferme verpakkingen bij Delhaize!) Het grootste voordeel: je kan er hele kleine doosjes tot grote dozen kopen. Sushi is niet echt geschikt voor (kleine) kinderen, of wat duidelijker uitgedrukt: ze lusten het niet hier. Sushi blijkt ook niet geschikt voor de wederhelft (Vis? Rauw? Koud!?) dus wordt het altijd "portie voor één". En net dat is haalbaar bij Albert Heijn! Daar kan je doosjes kopen vanaf 4 stuks en Sushi is ook erg lijnvriendelijk! Ze hebben veel meer keuze dan hierboven maar de persoonlijke voorkeur gaat uit naar deze soort!

Zoals algemeen bekend heb je als leerkracht zeeën van tijd en oceanen aan vakantie. Zo geschiedde ook deze kerstvakantie des huizes hier. (Dat we 's avonds nog studeren en werken laten we romantisch achterwege...). Ik verkies om ervoor uit te komen: het is een grote luxe om de vakanties samen met de kindjes door te mogen brengen, het is zelfs nog een grotere luxe om in die periodes geen opvangproblemen te ervaren en gewoon iedereen een hele dag in pyjama te kunnen laten. Maar... je moet ze natuurlijk wel "bezighouden" want anders wordt het kot afgebroken en wordt iedereen knettergek. (Vermoed ik, want het is nog nooit gebeurd.) Eén van de klassiekers die hier steeds op het programma staat (zij het telkens in andere versie) is het algemeen bekende smulfenomeen: koekjes bakken ! Deze keer mocht ik van The Flavor Shop een voorgemaakte versie proberen. Enkel nog één eitje en wat boter toevoegen, mengen, rollen en bakken! Op zich verkies ik meestal om zelf alle ingrediënt...

7u 's morgens, "Mamaaaaa, waar is mijn broek?", "Mamaaaaaa, ga je mijn schoenen halen?", "Mamaaaaaa, ik heb al Fristi gevraagd, wanneer krijg ik 'em?", "Wèèèèèèèèèèèè" [Ja, ik ga je melkje brengen, momentje...] Serieus, wie op zo'n (doordeweekse) ochtend het voor elkaar krijgt nog een eigen lunch in elkaar te boksen om mee te nemen op zijn/haar werkdag: chapeau! Eenvoudigste oplossing: een belegd broodje halen. Of een warme maaltijd in de Carrefour. Of misschien een tussenstopke bij de Quick? Allemaal goede ideeën, maar niet wanneer die eerste alinea dagelijkse kost is, dan bereid je je eigen dagelijkse kost beter op voorhand! Het moet niet altijd speciaal of spectaculair zijn. Eenvoudig mag, maar als je niet wil verdikken of zelfs nog wat wil vermageren, is het altijd net een tikkeltje interessanter om je keuzes een beetje te wikken en te wegen. Eén ding is zeker: je moet voldoende meenemen! Als je dat niet doet, dan heb je tegen...

Fruitsla met muesli en koffie Geen lange post, een simpel ontbijtje dat snel klaar is, voor veel energie zorgt en lijnvriendelijk blijkt te zijn. Je stapt halfslapend uit je bed, je hebt niet veel zin om iets klaar te maken, niet veel tijd om na te denken... Dan neem je gewoon wat restjes fruit (in dit geval een halve banaan en een halve appel), je doet er een beetje muesli bij (naar keuze, ik nam hele basic-muesli) en persoonlijk doe ik er ook steeds chocoladestukjes bij. Nen straffe koffie et voilà, een goede start van de ochtend...

2015 was hier zonder twijfel, in het bijzonder voor mezelf, een fantastisch jaar : veel kilo's kwijt, heel veel lekker eten gekookt, nieuwe receptjes ontdekt én ook zelf dingen uitgevonden. Onze tweede dochter werd geboren. Mijn derde bachelordiploma was een feit. De vaste benoeming was helemaal rond. En onze kids, daar zijn we zo ongelofelijk trots op! Hoe kan 2016 dan minstens even goed worden? Is dat nog wel mogelijk?! Eén ding staat al vast: het wordt een grandioos feestjaar ! Communiefeesten, en een fantastisch huwelijk (met voorafgaande vrijgezellenfeesten) in het vooruitzicht. Dat betekent feesten, feesten, feesten! Verder is het vooral de bedoeling om in 2016 geen kilo's bij te komen, verder te blijven genieten van het koken, nog meer dingen uit te testen en het sporten (weer) voorzichtig op te nemen. Het fitnessabonnement bij Basic-Fit gaat komende zondag van start, voor een jaar. Laat ons hopen dat ik volgend jaar kan posten dat het een fantastische ervaring ...

Eten en drinken, dat vat voor heel wat mensen deze feestweken goed samen, zo ook hier. Er passeerden heel wat hapjes, hoofdgerechten, desserts... de revue. Gaande van "hoogstaand" culinaire dinges tot pizza van de Pizzahut. Allen even lekker, allen even leuk. Het ene wat eenvoudiger dan het ander, maar het heeft gesmaakt! Vlnr: toast met roomkaas en garnaaltjes; meloen met ghandaham en balsamico; rundscarpaccio met olijfolie Mediterraanse toast met parmaham en hütenkase kleine broodjes met tomaat, olijfolie, kruiden en mozarella Family & Fun, pizza van de pizzahut!

Feestdagen zijn leuk, maar ook zeer vermoeiend. De dag goed starten en iedereen op de hoogte brengen van wat er allemaal gepland staat? Een mini-brunchke is de ideale start! Als kiekens zonder kop rondlopen en iedere drie minuten roepen "BLIJF DAAR AF!", "LAAT DAT GERUST!", "Ik heb dat toch al gezèèègd???" of eventjes rustig overleggen en iedereen een taak(je) geven? Dat laatste bleek een beter idee! * Poffertjes: voorverpakt te koop of zelf te bakken voor de bakkers onder ons. * Fruitsla: restjes zo verwerkt. Kies ook eens voor een minder bekende soort zoals Kaki! * Koeken: croissants en chocoladekoeken, vers uit de oven. Geen haast, gewoon kijken hoe ze "groeien". * Confituurtjes en choco * Smoothies: in de sapcentrifuge: 3 appels, een grote citroen en één sinaasappel * Kwarteleitjes met zout en peper + gebakken spek