Miss Caesar

Na enkele (half mislukte) experimenten moest het er ooit van komen... chocolademuffins in gezondere versie (vooral naar glutenvrije voeding toe), met pure ingrediënten die ook nog lekker smaakt. Afgevinkt van het to-make-lijstje! Gebruikte ingrediëntenlijst:  40 gram kokosmeel 30 gram rauwe cacao (voorzichtig hiermee dit smaakt keihard door!) 3 eitjes 10g kokossuiker (neem wat meer als je wat zoeter wil gaan) 50g kokosolie Even alles mengen, 25 minuten op 180° de oven in... Dan probeer je jezelf wat te beheersen en de volgende ochtend heb je in no-time een lekker, eenvoudig ontbijtje klaarstaan! Muffin met banaan en cashewnoten

Het is zover, de zon is even verdwenen! Hoera voor de plantjes en voor de mindere warm-weer-fans (zoals ikzelf). Vorige week hadden we 's avonds enkele worsten over van de bbq en besliste ik om in de koelkast een kijkje te nemen of er nog meer restjes te vinden waren. Bingo: aardappelen, restje paprika en uit de diepvries viste ik een pak "Italiaanse wokgroenten". Op die manier kon ik in tien minuutjes een ovenschotel maken voor de volgende dag! En zo had ik de volgende dag nul komma nul werk (tenzij je de oven aanzetten een uitdaging vindt), en hadden we een relatief gezonde maaltijd voor allemaal...

Op social media is de trek naar "verantwoorde voeding" groter dan ooit. Het overaanbod heeft ons als het ware opgeslorpt. We zijn gefascineerd, bezorgd en tegelijkertijd enthousiast. "Heb je al quinoa gegeten?" was één van de vele vragen die ik kreeg toen ik op mijn eten begon te letten. Curieus als ik was, ik ging diezelfde avond nog quinoa halen. Tot mijn grote ergernis ging die 'wondervoeding' er niet in, niet de eerste keer, niet de tweede keer... Uiteindelijk heb ik de pak gedoneerd op mijn werk aan een collega die het goedje wel lust. Een tijdje geleden ontdekte ik de boeken van Gwyneth Paltrow waar opnieuw quinoa ter sprake kwam. Dit keer werd er gebruik gemaakt van quinoavlokken en gepofte quinoa. De nieuwsgierigheid was opnieuw gewekt en ik waagde het nog een keer. Met succes want die gepofte quinoa is HEERLIJK ! Quinoavlokken worden intussen ook vlot gebruikt om crumbles mee te maken. Gepofte quinoa gebruik ik bijna in alles, al zal die periode...

Eten is een hot topic geworden. Net als bij de verschillende merken van handtassen en schoenen, werd er bij voeding ook een waar spinnenweb gecreëerd. Superfoods zijn zowat in iedere supermarkt te vinden en de apotheker doet gezellig mee met een uitgebreid aanbod gezondheid. Cola ZERO, sprite ZERO, tonic ZERO (gin-tonic light, delicious!), ... Een afzonderlijke rayon met glutenvrije producten, een rayon met afslankmiddelen en dan drie rayons vol snoep en chips... Dat karretje weet op den duur ook niet meer waarheen! Wat is nu goed voor je lijf? Van voedselzandloper, paleo tot het ouderwetse WeightWatchers. Van Pascale Naessens tot Sandra Bekari... De ene dag lezen we een artikel over de nadelen van aspartaam (en nemen we met plezier Stevia bij de hand), de andere dag gaat het over de extreme hoeveelheden suikers die we dagelijks (ongemerkt) naar binnen spelen. Hoeveel tijd heeft een mens nodig om nog te begrijpen wat hij moet doen? Ik herinner me nog dat ik vroeger (h...

Vraag mij één iets te kiezen om te eten, met beperkte kcal, op een zomerse zonnige gloeiendhete dag of een winters vrieskoud momentje, er is maar één correct antwoord... COTTAGE CHEESE ! Het moet natuurlijk iets zijn wat je lust maar de potten die er hier doorgedraaid worden, die zijn niet meer op twee handen te tellen. Ik kies steeds voor die van Danone, gewoon omdat écht lekker is! En blijkbaar valt het op dat ik het vaak gebruik én vaak op foto zet want de lieve mensen van Danone stuurden mij een groot pakket op gevuld met lekkers. Wist je dat ze bij Danone zelfs een pak lekkere receptjes hebben met cottage cheese? Klik hier maar even! Met het nieuwe schooljaar voor de deur is het immers erg belangrijk om ook de vitamientjes op pijl te houden en de lunchbox met lekkere dingen te vullen. Zo bracht Danone een nieuwe Actimel op de markt, eentje met granaatappel. Curieus als ik ben, wou ik die ook wel even uittesten. Ontvangen, gedronken en goedgekeurd! Wie dus nog op zoek is naa...

Dinsdagavond kreeg ik via IG een fijne uitnodiging tot het event van Tendens tv dat intussen 21 jaar bestaat. Hun event ging door bij  Cuvee wijnen in Brugge waar we meteen in stijl verwelkomd werden met een heerlijk glas éxilé. We mochten plaatsnemen op het terras tussen het groen en dit op een mooie zomeravond, puur genieten! Verschillende hapjes mochten we uitproberen (hieronder een selectie) en wijnen proeven à volonté, meer kan een hap-en-drankliefhebber zich niet toewensen! Of het goed was voor de kilo's, dat laten we even achterwege, genieten is de boodschap.  Daarnaast kregen we nog een blik achter de schermen want het hele event werd gefilmd en komt binnenkort op Tendens Tv! Daarnaast kregen we nog een goodiebag mee naar huis om daar wat verder te genieten...  Tendens tv, you are awesome!  

Twee maanden zomervakantie lijken altijd extreem lang op 1 juli, maar voor je het goed en wel beseft zijn alle vakantiedagen doorkruist en staat 1 september voor de deur. Er is nog wat tijd op de kalender maar die wordt hier besteed aan het nieuwe schooljaar terwijl de kids genieten van een laatste weekje kamp met enkele van hun vriendjes. We kunnen met veel plezier terugblikken op een fantastische zomer vol leuke uitstapjes, gezellige bbq's,  speelnamiddagen met vriendjes, heel wat zwempartijen enz. Eén van de uitstappen was een bezoek aan Jules Destrooper in Lo-Reninge! Didactische uistap die de juf wat meer naar boven liet komen: leren hoe koekjes gemaakt worden, machines bekijken over hoe het vroeger gedaan werd en eventjes spieken in de échte productiehal. Heel wat te bekijken, te beluisteren (er is zelfs een didactisch verantwoord hoekje met computerschermen) met als afsluiter een heuse proeverij! Alle koekjes mag je er uitproberen (groot was de verbazing dat ook onze...