Miss Caesar

Meergranenpasta met champignons, ham en lichte roomsaus Pasta is een vuller, het bevat relatief veel kcal (in vergelijking met brood, ...) en je eet er ook altijd meer dan je "mag" of wil. Daarom neem ik altijd een pot waar ik enkel in doe wat ik mag opeten. Hier gebruikte ik 50g volkorenpasta, 2 sneetjes ham van WeightWatchers (te verkrijgen in de supermarkt), 125 gram champignons, 50ml alpro 'room' en een half blokje Maggi sausmaker. Je kookt de pasta zoals aangegeven op de doos. De champignons bak je in een klein beetje boter (ik verkies Planta). Voeg ook meteen wat water toe zodat ze niet aanbranden. Daarna doe je de room en het halve blokje Maggi erbij. Laat eventjes sudderen en snij intussen de ham in kleinere stukjes. Tot slot gooi je deze ook in de pot en meng je het geheel. Giet het mengsel over de pasta en je gerecht is (snel) klaar.

Niets is hatelijker dan op dieet zijn en een ienie-mini-bord voor je neus geserveerd krijgen. Dat is iets wat ze zouden moeten verbieden, tenzij in een vijfsterrenrestaurant waar je ontelbaar veel heerlijke gangen aangeboden krijgt. Het is, denk ik, al duidelijk: ik eet graag. Dus zorg ik dat mijn bord/pot/kom er zo gevuld mogelijk uitziet en dat wat erop ligt ook vult. Mijn gerechten zijn vaak geen culinair hoogstaande gerechten, het gaat over minute-soepjes, noodles, het bakken van een stuk vlees... maar het is wel lekker. Met drie kids, werk en studies heb je geen tijd om ook nog even uren in de keuken te staan, vandoor ook de volgende (gezonde) lunch! Gekruid pitabroodje met minute-soep en homemade kipsalade Wat heb je nodig: - Minutesoepje dat ongeveer 50 kcal bevat, of naar keuze als het niet zo nauw steekt... - 1 pitabroodje (130 kcal ongeveer) - Kruiden (alle soorten en smaken zijn te vinden, kies er iets uit wat jij lekker vindt!) - Kippenwit: 150gram...

Een tussendoortje hoeft niet altijd iets zijn om te knabbelen. Waar een koekje bij de koffie vaak een fijne aanvulling is, is dit niet persé het ideale. Als je iedere dag een viertal koppen koffie drinkt is het tamelijk nefast voor je weegschaal wanneer je telkens een koekje erbij verorberd. Om het gemis van het koekje op te vangen en toch iets lekkers te hebben, ging ik op zoek naar alternatieven. Eén van die alternatieven vond ik terug in de breakfastbox van @foodnomads. Daarin zit namelijk de heerlijke chai latte van Barù. Je kan er verschillende lekkere dingen mee doen, maar ik dronk hem "puur" en dat viel helemaal niet tegen!  Heerlijk ter vervanging van een warme chocolademelk met slagroom, het smaakt naar koekjes en speculoos, het smaakt gewoonweg naar meer! De koffiesmaak is uiteraard ook aanwezig, al is het wat pittiger dan normaal. Om het met K3 woorden te zeggen: een toppertje!

Om de een of andere reden is afvallen iets waar mensen op willen reageren. Waarschijnlijk omdat het opvalt en omdat uiterlijk blijkbaar toch wel een grote rol speelt. Sommigen reageren net door niets te zeggen, anderen zijn zeer positief en nog anderen kunnen het niet laten om ook een negatief zinnetje de revue te laten passeren. Er zijn heel wat clichés die al eeuwig de ronde doen, de meest gehoorde vind je hieronder met mijn tegenreactie. Vergeet vooral niet waarom je aan iets begint, wees positief en onthou dat je dit voor jezelf doet.   "Het is niet moeilijk om gewicht te verliezen, het is moeilijk om het eraf te houden." Als we zo moeten denken... 't Is ook moeilijker om geld te houden dan te verdienen, ga je dan niet meer werken? Als je niets doet en ongezond blijft leven, dan zal het er ook niet op verbeteren. Misschien ga ik kilo's terug krijgen. Maar feit is dat ik er anders nog véél méér ging bij krijgen! "Je mag niets meer eten, diëten is de hel!...

Taco's met kip en boontjes Een eenvoudige maar lekkere en 'andere' lunch of avondmaal. Mini taco's koop ik bij Albert Heijn. Er is een volledig rek te vinden met alle mogelijke benodigdheden om taco's klaar te maken! Zo heb je er verschillende formaten (ik koos mini omdat je er dan 'meer' kan eten en het ook mooi oogt), er is een enorm assortiment aan bijpassende kruidenmengelingen en er staan heel wat recepten vermeld op de verschillende producten. (Voor kook-dummies staat er telkens bij hoeveel vlees, hoeveel groenten en wat je precies nodig hebt om het gerecht te kunnen serveren.) Ik hield het eenvoudig, ik koos één doosje mini taco's uit en gebruikte mijn eigen kruidenmengeling ( rozemarijn + paprikapoeder + peper & zout + een beetje wasabi ). Voor drie taco's gebruikte ik 150g kipfilet (goed bruin gebakken in olijfolie!) en ongeveer 150g gebroken snijbonen . (Niet alle snijbonen passen in de mini taco's, die eet je er dan gewoo...

Vandaag werk ik aan de hand van één dag. Alles wat ik doe is puur persoonlijk en wordt niet gestaafd door wetenschappelijk onderzoek, door voedingsspecialisten of geneeskundigen. Het is louter wat ik doe en hoe ik het aanpak.  1. Wat eet jij? Veel mensen lijken het moeilijk te kunnen geloven dat ik eet wat ik wil. Ter verduidelijking: ik ga niet volledig los! Ik zet me dus niet in de zetel in het fantastische gezelschap van een pakje côte d'or chocolade, neen. Dat pakje zou, ook nog steeds bij mij, binnen een minuut of tien helemaal op zijn. Maar ik wil iedere dag 'snoepen' en dingen eet die ik lekker vind! Dat is wat ik bedoel met ik eet wat ik wil: niets is verboden, alles mag en kan maar met mate. 's Morgens probeer ik de dag goed te starten: iets wat vezelrijk is en goed vult (zoals muesli, een muffin, een pannenkoekje, een granenkoek, ...) + een stuk fruit (kiwi, appel, banaan...) + iets van zuivel (yoghurt, magere melk, ....) + iets 'lekkers' (chocola...

Benodigdheden: - Sambosa/filodeeg: één vel - 1 zoete appel (of zuur, naar keuze) - 10g rozijnen - apple pie kruidenmengeling   The Flavor Shop Werkwijze: Je snijdt de appel in kleine blokjes en je plaatst deze op de sambosa. Daarna strooi je de rozijnen erover en doe je ongeveer één eetlepel "apple pie" kruidenmix erover. Je plooit het geheel op tot een rechthoekig pakje en plaatst dit op 200° in de oven voor ongeveer 10 minuten. Bon appé(l)tit!