Miss Caesar

We zijn dezer tijd ongeveer "30kg later". De afgelopen week waren er weer enkele mensen die geïnteresseerd vroegen:"Hoe doe je het toch?". Ik geef telkens dezelfde uitleg: ik blijf genieten, ik blijf snoepen maar met mate. Alles komt neer (zoals in mijn voorstelling ) op tellen. Sommigen zullen het misschien nooit geloven maar ik gebruik geen "methode" en ik knutsel zelf gerechten in elkaar terwijl ik alles afweeg en calorieën tel. En neen, die gerechten zijn niet (altijd) hoogstaande schilderwerkjes, het kan gaan om iets heel eenvoudigs. Wel is de voorwaarde dat het er lekker moet uitzien én vooral ook lekker moet smaken. Mijn mini-pistoletjes waren één van de eenvoudige hoogvliegers van vorige week... Minipistolets (Colruyt) met salami, mayo en groenten & sinaasappel met granaatappel Op iedere doos, iedere pot, op zowat ieder eetbaar item staat hoeveel kcal het bevat. Pur Natur yoghurt (my favourite) bevat bijvoorbeeld 75kcal/100g. Zet daar een...

Yoghurt is een hemels ding, je kan er zoveel mee doen: cake bakken, pannenkoeken bakken, gewoon opeten, toevoegen aan muesli, drinken... Minstens 3x per week eet ik yoghurt met iets erbij als ontbijt. Op reis maakte ik volgende - verrassend lekkere - combinatie: - 200 gram magere yoghurt (hij mag ongesuikerd zijn, doordat je vanalles toevoegt wordt hij vanzelf zoeter.) - 1/2 appel - 1 sneetje peperkoek met suiker (bij AH vind je een heel assortiment van peperkoek: met suiker, met kaneel, met stroop, met ..., kies opnieuw iets wat jij lekker vindt!) Yoghurt met peperkoek en appel.

Meergranenpasta met champignons, ham en lichte roomsaus Pasta is een vuller, het bevat relatief veel kcal (in vergelijking met brood, ...) en je eet er ook altijd meer dan je "mag" of wil. Daarom neem ik altijd een pot waar ik enkel in doe wat ik mag opeten. Hier gebruikte ik 50g volkorenpasta, 2 sneetjes ham van WeightWatchers (te verkrijgen in de supermarkt), 125 gram champignons, 50ml alpro 'room' en een half blokje Maggi sausmaker. Je kookt de pasta zoals aangegeven op de doos. De champignons bak je in een klein beetje boter (ik verkies Planta). Voeg ook meteen wat water toe zodat ze niet aanbranden. Daarna doe je de room en het halve blokje Maggi erbij. Laat eventjes sudderen en snij intussen de ham in kleinere stukjes. Tot slot gooi je deze ook in de pot en meng je het geheel. Giet het mengsel over de pasta en je gerecht is (snel) klaar.

Niets is hatelijker dan op dieet zijn en een ienie-mini-bord voor je neus geserveerd krijgen. Dat is iets wat ze zouden moeten verbieden, tenzij in een vijfsterrenrestaurant waar je ontelbaar veel heerlijke gangen aangeboden krijgt. Het is, denk ik, al duidelijk: ik eet graag. Dus zorg ik dat mijn bord/pot/kom er zo gevuld mogelijk uitziet en dat wat erop ligt ook vult. Mijn gerechten zijn vaak geen culinair hoogstaande gerechten, het gaat over minute-soepjes, noodles, het bakken van een stuk vlees... maar het is wel lekker. Met drie kids, werk en studies heb je geen tijd om ook nog even uren in de keuken te staan, vandoor ook de volgende (gezonde) lunch! Gekruid pitabroodje met minute-soep en homemade kipsalade Wat heb je nodig: - Minutesoepje dat ongeveer 50 kcal bevat, of naar keuze als het niet zo nauw steekt... - 1 pitabroodje (130 kcal ongeveer) - Kruiden (alle soorten en smaken zijn te vinden, kies er iets uit wat jij lekker vindt!) - Kippenwit: 150gram...

Een tussendoortje hoeft niet altijd iets zijn om te knabbelen. Waar een koekje bij de koffie vaak een fijne aanvulling is, is dit niet persé het ideale. Als je iedere dag een viertal koppen koffie drinkt is het tamelijk nefast voor je weegschaal wanneer je telkens een koekje erbij verorberd. Om het gemis van het koekje op te vangen en toch iets lekkers te hebben, ging ik op zoek naar alternatieven. Eén van die alternatieven vond ik terug in de breakfastbox van @foodnomads. Daarin zit namelijk de heerlijke chai latte van Barù. Je kan er verschillende lekkere dingen mee doen, maar ik dronk hem "puur" en dat viel helemaal niet tegen!  Heerlijk ter vervanging van een warme chocolademelk met slagroom, het smaakt naar koekjes en speculoos, het smaakt gewoonweg naar meer! De koffiesmaak is uiteraard ook aanwezig, al is het wat pittiger dan normaal. Om het met K3 woorden te zeggen: een toppertje!

Om de een of andere reden is afvallen iets waar mensen op willen reageren. Waarschijnlijk omdat het opvalt en omdat uiterlijk blijkbaar toch wel een grote rol speelt. Sommigen reageren net door niets te zeggen, anderen zijn zeer positief en nog anderen kunnen het niet laten om ook een negatief zinnetje de revue te laten passeren. Er zijn heel wat clichés die al eeuwig de ronde doen, de meest gehoorde vind je hieronder met mijn tegenreactie. Vergeet vooral niet waarom je aan iets begint, wees positief en onthou dat je dit voor jezelf doet.   "Het is niet moeilijk om gewicht te verliezen, het is moeilijk om het eraf te houden." Als we zo moeten denken... 't Is ook moeilijker om geld te houden dan te verdienen, ga je dan niet meer werken? Als je niets doet en ongezond blijft leven, dan zal het er ook niet op verbeteren. Misschien ga ik kilo's terug krijgen. Maar feit is dat ik er anders nog véél méér ging bij krijgen! "Je mag niets meer eten, diëten is de hel!...

Taco's met kip en boontjes Een eenvoudige maar lekkere en 'andere' lunch of avondmaal. Mini taco's koop ik bij Albert Heijn. Er is een volledig rek te vinden met alle mogelijke benodigdheden om taco's klaar te maken! Zo heb je er verschillende formaten (ik koos mini omdat je er dan 'meer' kan eten en het ook mooi oogt), er is een enorm assortiment aan bijpassende kruidenmengelingen en er staan heel wat recepten vermeld op de verschillende producten. (Voor kook-dummies staat er telkens bij hoeveel vlees, hoeveel groenten en wat je precies nodig hebt om het gerecht te kunnen serveren.) Ik hield het eenvoudig, ik koos één doosje mini taco's uit en gebruikte mijn eigen kruidenmengeling ( rozemarijn + paprikapoeder + peper & zout + een beetje wasabi ). Voor drie taco's gebruikte ik 150g kipfilet (goed bruin gebakken in olijfolie!) en ongeveer 150g gebroken snijbonen . (Niet alle snijbonen passen in de mini taco's, die eet je er dan gewoo...