Miss Caesar

Foei, foei, foei... "Op 4 september wordt hier terug gedeeld", euhm... Tja, euhm... We zijn bijna december en veel werd hier intussen niet meer gedeeld. 't Is niet van niet willen, 't is ook niet door een gebrek aan ideeën. 't Is een kwestie van geen tijd (willen maken). Eind augustus had ik - zoals gewoonlijk - een nogal idealistisch beeld over het komende academiejaar. Het zou wel vlot lopen, er zou nog véél tijd zijn voor andere dingen (zoals koken), we zouden dat wel even allemaal gaan doen. *BAM* Reality check. Enerzijds ergerde ik me aan de 50 kookboeken die nog snel-snel gepubliceerd werden voor de grote boekenbeurs. Wat zou ik, als simpel mens, daar nog kunnen aan toevoegen? Anderzijds begonnen het schooljaar en het academiejaar en stapelden de taken/papers/teksten/... zich nogal in sneltempo op. Omdat ik nog steeds heel graag schrijf en ook zal blijven schrijven, maakte ik een nieuwe site. Wie me op Instagram volgt weet het al langer, sinds twee ...

"BLOEMKOOL". Wanneer je alle neuzen wil zien scheeftrekken hier, moet je het woordje "BLOEMKOOL" gebruiken. Zo'n kool meebrengen en uitpakken in het zicht van het gezin is not-done. Ze steigeren, ze beginnen te kermen, "het stinkt"... Een probleem aangezien groenten een must zijn en bloemkool op mijn lijstje van favorieten staat! Ik probeer de kolen die ik hier binnensmokkel zoveel mogelijk te verbergen in macaroni's, 'sausen', puree... En meestal zie ik dan alleen maar blije gezichtjes. Of "dat het lekker is", zonder ingrediënten te vermelden ;-) Eéntje die ik vorige week voor mezelf klaarmaakte vind je hierboven. Hoewel de titel een mondvol is, is dit gerechtje in een minuut of tien klaar en helemaal niet moeilijk te maken! Ingrediënten: - Een klein klontje boter (of andere vetstof) - Een half lepeltje bloem - 200ml melk (ik probeerde al amandelmelk en gewone melk) - Peper en zout - Currypoeder (gene brol hé, echt...

Deze zomer gingen we op reis naar Duitsland en toen we naar Build-a-bear gingen zag ik vanuit mijn ooghoek een nog interessantere winkel... My muesli! Geregeld verschijnen op Facebook (gesponsorde) berichtjes van dit merk en heel wat blogs kregen in hun beginjaren ook allerhande testers. Ikzelf was nog niet echt overtuigd door dit alles. De meeste muesli's bevatten (als je een redelijke portie eet) toch (te)veel suiker, zijn te hard, er zit te weinig chocolade in... of na een week ben je ze gewoon beu. De nieuwsgierigheid won het van de gierigheid en we namen een aantal dozen mee. Voor kindjes hadden ze zelfs prinsen- en prinsessenmuesli. Zes boxen muesli en één pot havermout rijker kwamen we terug naar huis. Het verdict? Héérlijke producten! Onze Feé heeft haar box leeggegeten (een doos met chocolade) en zelfs de (meest) kritische echtgenoot vond de muesli met witte chocolade en rode vruchten minimum even lekker als gewone cornflakes. Dat is een prestatie! Ik heb een gro...

Stoommaaltijd Albert Heijn September, halfweg. Het idee halfweg augustus om meer recepten online te zwieren en weer de naam "foodie" waar te maken, tja. Laat ons zeggen dat ik er op Instagram deels in geslaagd ben om fotogenieke gerechtjes te delen. Soms wordt hier (door mij) teruggevallen op een kant-en-klare maaltijd van bv. Albert Heijn (zie foto).  Nochtans is het de laatste twee weken niet zo druk, hoe erg dit ook klinkt en hoezeer het ook weer een fout beeld schetst van het "lerarenschap". Vorig schooljaar besliste ik om dit jaar opnieuw een tijdlang deeltijds te werken. Een grote luxe maar wel een luxe waarvan ik iedere minuut meestal goed kan gebruiken. Mensen zien vooral het afzetten en ophalen van de kindjes. Het feit dat ik over de middag plots aan het poetsen ben. Of dat ik om 11u al aan het "mealpreppen" ben. Omwonenden zien vooral dat de auto vaak thuis staat, al een drietal jaar na elkaar heel regelmatig. En toch heb ik geen tij...

Ingrediënten (ik vermeld geen hoeveelheden, je kiest het beste zelf hoeveel jij wil eten) - Noodles (heb je al eens sobanoodles geprobeerd?)  - Een potje Griekse yoghurt (zonder suiker) - Scampi's (ik koos een verse variant. Er is wat kuiswerk aan maar het is het waard!) - Een klein bakje champignons (of meer wanneer je geen single-portie maakt) Bereiding: Kook de noodles, bak intussen de champignons (in een klein beetje boter of olie) en grill de scampi's tot ze precies genoeg gebakken zijn (je kan ze ook gewoon in de pan bij de champignons doen of alles samen in de wok!). Doe de noodles bij de champignons en de scampi's en voeg nu pas de Griekse yoghurt toe, deze zorgt voor een smeuïge maar lichte saus.

Op dit moment is het nog te druk om ingewikkelde gerechten in elkaar te boksen (herexamens, voorbereiding nieuwe schooljaar, kindertainment, ...), maar eenvoudige dingen, die lukken wel! Men nemen één naanbroodje, één potje groentemix (erwtjes, worteltjes en maïs), 1/2 potje geitenkaasbolletjes en een broodrooster. Het naanbroodje in de broodrooster, de rest samen kieperen en in ongeveer 30 seconden heb je een eenvoudige doch lekkere lunch op tafel! Het hoeft niet altijd moeilijk te zijn om lekker, gezonder en snel iets te eten op tafel te zetten... Voorverpakte maaltijden probeer ik sowieso te vermijden maar soms hoort het er gewoon bij. Zo at de rest hier frietjes met andere fa(s)t-food en ik had er gewoon geen goesting in. Bij Albert Heijn verkopen ze gestoomde maaltijd: 7 minuten in de microgolfoven en je hebt een lekker, gezonder gerecht op tafel. Ik kies steeds resoluut voor gestoomde zalm met krielaardappeltjes en groenten! 

Hét zomervoedsel bij uitstek! Het is nog steeds vakantie, al verschijnen de "terug-naar-school"-boekjes intussen al met mondjesmaat in de brievenbus. Hier is het een gemengde vakantie: enerzijds zijn we met z'n allen heel hard aan het genieten van de zomer (en de niet-zomerse temperaturen en het vele water dat met bakken uit de lucht valt), anderzijds ben ik al de hele zomer op strak schema aan het leven. Niet qua voeding, wel qua studeren. Een tweede zitje, het hoort er bij als student zijnde zeker? Ik heb deze zomer heel wat bijgeleerd; * dat het helemaal niet zo'n pijn doet om rond 6u15 op te staan om een hele ochtend te werken. Dan kan je rond de middag de boeken dicht doen en nog meegenieten van een lange namiddag en een zomerse (?!?) avond * dat een goed ontbijt het 'vroege' opstaan wat draaglijker kan maken (aha, receptinspiratie!) * dat de ochtenstond écht goud in de mond heeft: concentratie check, motivatie, check. Het blijkt (tegen alle ...

Cliché of niet, de tijd vliegt! Voor je het weet ben je een halfjaar ouder en lijkt je blog gepensioneerd... Feit is dat er vanaf volgende week (ein-de-lijk) weer wat tijd vrijkomt om hier een en ander te delen! Tweede cliché: het was gewoonweg te druk het afgelopen halfjaar. In principe is het nooit te druk om iets te doen wat je echt wil doen, maar dit was niet iets wat voorrang had. Wat heb ik dan wel uitgespookt? * In januari legde ik de examens af voor mijn Master Educatieve Studies die ik aanvatte in september. Waar ik tijdens schooljaar 2015-2016 inschreef in september en stopte eind november, vond ik dat het dit schooljaar toch tijd werd om hem diep in de ogen kijken. Tijdens het eerste semester zat ik wekelijks flink enkele uren met de neus in mijn studieboeken (naast mijn lesgeef-boeken, lees-boeken, kinder-boeken en nog veel meer boeken...), en blokte ik een gat in de nacht tijdens de maand januari. "Het leven" VS blog: 1-0 * Begin februari durfde ik amper te ...

Aan Instagram is een heel fijn 'ding' gekoppeld waar je automatisch kan te zien krijgen wat je meest populaire foto's waren in 2016. Het heet toepasselijk "2016bestnine". Vorig jaar deed ik hetzelfde maar deze keer was het resultaat toch een verrassing!  Kort samengevat: 2016 was het jaar van het eten voor mij ! Of zoals 'Evelfo' in de reactie liet weten: "G ing juust hetzelfde zeggen ons Kimmeke is nen  #foodie  🙂". Een mooier compliment kan je niet krijgen ;-) 'Evelfo' is dit jaar zélf maar liefst 22kg lichter geworden! En, we hebben meer dan gewichtsverlies gemeenschappelijk. We blijven schipperen tussen gezond eten en de bourgondiër uithangen. Zij maakt fantastische kunstwerkjes van cakejes en test daarnaast ook graag verschillende keukens uit; op verschillende werelddelen! Gemaakt door 'Evelfo' Gemaakt door 'Evelfo' Maar goed, als je kijkt wat de belangrijkste foto-momenten waren voor mij, dan d...

Tijd voor pauze ...  Welverdiende pauze ... Het is bij velen een fijne pauze geworden de afgelopen weken! Royco lanceerde nieuwe soepjes en maakte heel wat testers blij met een proefpakket. Je mocht opgeven hoe fantastisch je collega's zijn en waarom zij volgens jou een warm soepmomentje verdienden. Veel moeite hoefde ik niet te doen, ik heb immers de beste collega's die een leerkracht zich kan wensen! Ik vertelde over ons lerarenteam en een weekje later mocht ik ook een pakket ophalen. Het fijne pak bevatte een kop van Royco, vier pakjes met verschillende soorten soepjes en een twintigtal tomatensoepjes. Daarnaast waren er ook post-its die je op de pakjes kon kleven om collega's een complimentje te geven.  Ik kondigde de "soepdinsdag" aan via FB (hoe kan het ook anders) en zo kreeg ik op dinsdag extra veel collega's te zien op ons lerarenplekje ! Bedankt aan Royco en TheInsiders voor ons leuke pauzemoment! Wie graag bijleert kan steeds tere...

Een dik (snapte'm?) jaar later, blijkt dat het loslaten van een obsessie, tellen en rekenen toch minder evident is dan gedacht. Het loslaten, dat valt mee, het binnen de perken houden, dat is een ander verhaal. Als in: "Dat éne chocolaatje zal toch geen kwaad kunnen!" of "Gow, we gaan een frietje halen.", om nog maar niet te spreken van "Een aperitiefje?". Dat de batterijen van de weegschaal leeg waren, dat was een meevaller... Maar toen waren er nieuwe batterijen en verscheen er ook een nieuw cijfer op de schaal. Twee cijfertjes omhoog (de eenheden gelukkig, niet de tientallen, as if!). Een paar keer 100 gram erbij gesmoefeld en voor je het goed en wel beseft is't weer in kilo's te doen. Normaalgezien zou ik gefrustreerd moeten zijn, maar meme zei het indertijd al: "Vermaogern is niet wi meiske, tis erachter hé.". ( Vermageren houdt niets in, het vasthouden, dat is de miserie.)  Dus wat doen we dan? Gewoon weer opnemen, voortdoen...

Zoals eerder geschreven, werd afscheid genomen van de 'jaren 20'. Dezer dagen ben ik al 30+ (een dikke week maar kom, 30PLUS). Oorspronkelijk zou ik niets speciaals gaan doen, we boekten een reisje en dat zou het zijn. Na heel wat omwegen werd het toch een tikkeltje groter (mini-feestje) en probeerden we samen "in stijl" de 3 te begroeten. Omdat beelden nog altijd meer zeggen dan woorden... Een tafel gevuld met mijn favoriete lekkernijen ! Bakkerij Geldhof leverde weer een knap exemplaar.  KitKattaart met Ferrero's...  30 Sucks = lolly - 30 proberen = give it a SHOT Verwennerij door de maatjes!

Eén van de grootste miseries om 'beter' te eten, in de zin van -bye-bye-kilo's- ondervind ik in het eten op gezinsmomenten. We hebben een fantastische voorraad lekkere dingen in huis - gelukkig maar - maar blijf daar maar eens af hé! Zelfs een simpele boterham met choco wordt op een bepaald moment een verleiding... Of ligt dat dan aan het zwakke karakter van de chocoladeverslaafde?  Al wat ik intussen kan vertellen is dat het geen goed idee is om gewoon mee te doen met de recordpoging bokes-met-choco-eten die hier soms aan de gang is. Daarnaast is het ook géén goed idee, wanneer iemand een halve boterham over heeft, die zomaar naar binnen te spelen. Eén zo'n kleine boterhammen heeft grote gevolgen! (Reken maar uit: 2x per dag 1 half boterhammeke x 3 kinderen op slechte dagen).  Brood uitsluiten is ook geen goed idee gebleken, net als eender welke voedingsgroep of andere dingen in het leven: wat niet mag is, lijkt nog toffer! Dus in plaats van volledig over te s...

Ondanks het volgehouden "gezondere" eten, zijn het wat 'easy weken' geworden op eetvlak. Dit heeft te maken met andere dingen die meer aandacht vragen en verdienen. Zoals bij velen vermoed ik, is eten maken tijdens de week niet steeds hetgeen waar je tijd voor hebt en waar je bijgevolg ook minder naar uitkijkt. Ik probeer op zoek te gaan naar maaltijden die snel te bereiden zijn en die ik ook kan blijven gebruiken eens we terug FT werken. Albert Heijn pikt hier vrolijk op in. Een gezonde maaltijd zonder al te veel na te denken? Neem eens een verspakket! Alle nodige groenten, de curry en de kokosmelk zitten er al bij. Op de verpakking staat in koeien van letters wat je verder nog nodig hebt (wat geeneens zoveel is). Eerlijkheid gebiedt te zeggen dat het versnijden van zo'n pakket toch wel wat tijd vraagt maar dit los ik op door de curry de dag voordien al klaar te maken. Toen ik Instagram dit pakket toonde kreeg ik meteen de tip: let op met peper en curry, h...

De dertig lonkt...   De "2" vervaagt zeer voorzichtig en zal binnenkort vervangen worden door een 3. Deze nieuwe voordeur blijkt belangrijker te zijn voor anderen dan voor mezelf. Het is nooit mijn bezorgdheid geweest hoe oud ik was, wel wat ik allemaal wou doen en al gedaan had. Ik kijk dan ook met heel veel plezier terug op mijn "twintiger-jaren". Hoewel ik ervan overtuigd ben dat het jaren zijn waar ik 'later-als-ik-oud-ben' enorm nostalgisch op terug zal blikken, blijf ik geloven in onze openingsdans: "The best is yet to come.". Blijven dromen, blijven fantaseren, blijven léven, dat is de enige manier om het onderste uit de kan te halen. De twintiger-jaren leverden me heel veel op, van 'geringd' zijn tot drie kleine (en grotere), schattige, lieve (maar niet altijd even onschuldige) pagadders. Van een job waarin ik me mocht (en nog steeds mag!) uitleven tot de "eeuwige" benoeming die me op papier (want met onde...

Om het einde van de grote vakantie te vieren stemden de twee oudsten ervoor om een Minion in huis te halen. De taarten staan steeds mooi te lachen als wij in de supermarkt voorbij komen gereden met ons karretje... Maar op de dag dat wij een Minion wilden, stond er natuurlijk nergens eentje op wacht. Het duurde nog tot de derde schooldag (!) voor ik er eentje te pakken kreeg. Na het delen van de foto's (feest!), kreeg ik vaak de vraag "Is ie lekker?!". Het zit zo, om te beginnen zakt het lood al in de schoenen omdat je er moet in snijden. (Wie wil er nu met plezier een Minion aan stukken snijden?!?) Daarna volgt een korte woordenwisseling over wie de ogen mag opeten en wie het meeste glazuur heeft. Om tot slot te eindigen met "Dat (vul in naar keuze: blauw, geel, zwart...) lust ik nieeeeehieeeet". In grote mensentaal: de taart zelf is een eenvoudige (doch lekkere!) biscuit met chocolade ertussen. De Minion zelf (dus de gele stukjes, de blauwe salopette...

Na enkele (half mislukte) experimenten moest het er ooit van komen... chocolademuffins in gezondere versie (vooral naar glutenvrije voeding toe), met pure ingrediënten die ook nog lekker smaakt. Afgevinkt van het to-make-lijstje! Gebruikte ingrediëntenlijst:  40 gram kokosmeel 30 gram rauwe cacao (voorzichtig hiermee dit smaakt keihard door!) 3 eitjes 10g kokossuiker (neem wat meer als je wat zoeter wil gaan) 50g kokosolie Even alles mengen, 25 minuten op 180° de oven in... Dan probeer je jezelf wat te beheersen en de volgende ochtend heb je in no-time een lekker, eenvoudig ontbijtje klaarstaan! Muffin met banaan en cashewnoten

Het is zover, de zon is even verdwenen! Hoera voor de plantjes en voor de mindere warm-weer-fans (zoals ikzelf). Vorige week hadden we 's avonds enkele worsten over van de bbq en besliste ik om in de koelkast een kijkje te nemen of er nog meer restjes te vinden waren. Bingo: aardappelen, restje paprika en uit de diepvries viste ik een pak "Italiaanse wokgroenten". Op die manier kon ik in tien minuutjes een ovenschotel maken voor de volgende dag! En zo had ik de volgende dag nul komma nul werk (tenzij je de oven aanzetten een uitdaging vindt), en hadden we een relatief gezonde maaltijd voor allemaal...

Op social media is de trek naar "verantwoorde voeding" groter dan ooit. Het overaanbod heeft ons als het ware opgeslorpt. We zijn gefascineerd, bezorgd en tegelijkertijd enthousiast. "Heb je al quinoa gegeten?" was één van de vele vragen die ik kreeg toen ik op mijn eten begon te letten. Curieus als ik was, ik ging diezelfde avond nog quinoa halen. Tot mijn grote ergernis ging die 'wondervoeding' er niet in, niet de eerste keer, niet de tweede keer... Uiteindelijk heb ik de pak gedoneerd op mijn werk aan een collega die het goedje wel lust. Een tijdje geleden ontdekte ik de boeken van Gwyneth Paltrow waar opnieuw quinoa ter sprake kwam. Dit keer werd er gebruik gemaakt van quinoavlokken en gepofte quinoa. De nieuwsgierigheid was opnieuw gewekt en ik waagde het nog een keer. Met succes want die gepofte quinoa is HEERLIJK ! Quinoavlokken worden intussen ook vlot gebruikt om crumbles mee te maken. Gepofte quinoa gebruik ik bijna in alles, al zal die periode...

Eten is een hot topic geworden. Net als bij de verschillende merken van handtassen en schoenen, werd er bij voeding ook een waar spinnenweb gecreëerd. Superfoods zijn zowat in iedere supermarkt te vinden en de apotheker doet gezellig mee met een uitgebreid aanbod gezondheid. Cola ZERO, sprite ZERO, tonic ZERO (gin-tonic light, delicious!), ... Een afzonderlijke rayon met glutenvrije producten, een rayon met afslankmiddelen en dan drie rayons vol snoep en chips... Dat karretje weet op den duur ook niet meer waarheen! Wat is nu goed voor je lijf? Van voedselzandloper, paleo tot het ouderwetse WeightWatchers. Van Pascale Naessens tot Sandra Bekari... De ene dag lezen we een artikel over de nadelen van aspartaam (en nemen we met plezier Stevia bij de hand), de andere dag gaat het over de extreme hoeveelheden suikers die we dagelijks (ongemerkt) naar binnen spelen. Hoeveel tijd heeft een mens nodig om nog te begrijpen wat hij moet doen? Ik herinner me nog dat ik vroeger (h...